海鲜食谱

配鲯鳅和山羊奶酪的意式面包沙拉

香煎马鲛鱼配意式面包沙拉，内含烤番茄、红洋葱、烤面包块、山羊奶酪、橄榄和罗勒。

Panzanella With Kingfish And Goat's Cheese
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
20 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
摩洛哥
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

品尝我们的鲯鳅和山羊奶酪沙拉，这道新鲜而充满活力的菜肴非常适合温暖的日子。这道沙拉以多汁的鲯鳅为特色，搭配脆皮面包、成熟的西红柿和奶油山羊奶酪，全部拌入浓郁的酱汁中。这是享受时令农产品和健康鱼类的绝佳方式。从 Pearl Seafoods 在线订购优质鲯鳅，将这种美食体验带到您的厨房，让您的饭菜既美味又赏心悦目。

原料

  1. 1 片金枪鱼片（每片约 150 克）
  2. 200 克樱桃番茄，对半切开
  3. 1 个小红洋葱，切成角
  4. ½ 小法棍或酸面包，撕成小块
  5. 120 克山羊奶酪，弄碎
  6. 1 根芹菜，切成薄片
  7. ¼ 杯去核黑橄榄
  8. 2 汤匙新鲜罗勒叶
  9. 1 汤匙 柠檬百里香叶
  10. 120 毫升 特级初榨橄榄油（分开）
  11. 1 汤匙 香醋
  12. 盐和胡椒，调味

方法

  1. 将烤箱预热至 200°C。将 2 汤匙油和柠檬百里香放入烤盘，拌匀，然后用盐和胡椒调味。烘烤 12 分钟，或烤至酥脆金黄。
  2. 同时，将洋葱、西红柿和 1 汤匙油放入大烤盘中。烤 12 分钟，或直至洋葱变软、西红柿起泡。
  3. 要制作调料，请将 60 毫升（1/4 杯）油和香醋放在一个小碗里搅拌均匀，然后调味。
  4. 将剩下的 60 毫升（1/4 杯）油倒入大煎锅，用大火加热。放入鲯鳅，煮 2 分钟，然后翻面再煮 2 分钟，或煮至刚熟。
  5. 将芹菜、橄榄、一半奶酪、罗勒、四分之三的面包、番茄混合物、鲯鳅和调味料放入一个大碗中。撒上剩余的面包和奶酪。淋上特级初榨橄榄油
    淋上橄榄油即可。
来自我们的厨房

大厨的 提示

鰤鱼最好是刚煮熟就吃，鱼肉中心仍然湿润细腻。在新鲜的潘赞内拉沙拉中，平衡是关键——香脆的烤面包、甜美的烤番茄、奶油般的羊奶酪和优质的鰤鱼应该相互补充，而不是相互竞争。在上菜前淋上调料，以保持沙拉的鲜活、口感丰富和充满新鲜的地中海风味。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 405 千卡
  • 总脂肪 23.0 g
  • 总碳水化合物 24.0 g
  • 蛋白质 28.0 g
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