海鲜食谱

香煎冰川 51号南极鱼

尽情享用香煎冰川51号洋枪鱼——鲜嫩多汁，黄油味十足。立即在Pearl Seafoods订购优质洋枪鱼。

Pan Seared Glacier 51 Toothfish
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
现代澳大利亚人
菜系
关于此信息

关于这个食谱

用我们的香煎冰川51号牙鱼食谱提升您的用餐体验。这种优质、可持续的鱼类拥有浓郁的奶油质感和细腻的风味，非常适合在家制作餐厅级别的菜肴。按照我们简单的分步说明，掌握这道优雅的食谱。在Pearl Seafoods订购冰川51号牙鱼，即可享受悉尼全境便捷的配送服务。无论是让您的客人留下深刻印象，还是犒劳自己，Pearl Seafoods都能轻松为您打造一顿真正奢华的海鲜大餐。立即开始烹饪，为您的餐桌增添奢华！

原料

  1. 4 份 Glacier 51 齿鱼 (每份约 180–200 克)
  2. 盐
  3. 黑胡椒
  4. 2汤匙无盐黄油
  5. 1汤匙橄榄油
  6. 1 个柠檬，切成角（用于上菜）
  7. 新鲜香草（如欧芹或莳萝），用于装饰（可选）

方法

  1. 用纸巾将牙鱼部分拍干，并用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味两面。
  2. 用中高火加热一个大煎锅，融化 2 汤匙无盐黄油，直到开始起泡。
  3. 将调味好的面皮朝下放入煎锅，煎 4-5 分钟，不要移动，直至表面呈金黄色。
  4. 轻轻翻面，再煎3-4分钟，或直至鱼肉变得不透明，用叉子轻松剥落。从锅中取出，放在一旁备用。
  5. 在同一个煎锅中，将火调至中火，加入剩余的黄油。使其融化并略微起泡。
  6. 将刺山柑放入煎锅，煮 1-2 分钟，偶尔搅拌，直至散发出香味。
  7. 加入新鲜的柠檬汁，刮掉煎锅中任何焦黄的部分，制成清淡的酱汁。
  8. 将柠檬酸豆酱汁淋在煮好的鱼块上，即可享用。尽情享用吧！
来自我们的厨房

大厨的 提示

香煎51°冰鱼的特色在于其丰富的质地、简约的烹饪方式和口感的平衡。鱼肉天生具有黄油般的细腻口感，经慢煮后会变得如丝般柔滑，而香煎则能使其形成金黄酥脆的外皮，增加对比和深度。黄油、柠檬和刺山柑提升了冰鱼的天然鲜甜，却又不会喧宾夺主，从而打造出一道优雅、精致且令人心满意足的奢华海鲜菜肴。

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$23.00 包装
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 310 千卡
  • 总脂肪 18.0 g
  • 总碳水化合物 1.0 g
  • 蛋白质 32.0 g
海鲜配送服务范围

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