芒果烤鲜大西洋鲑鱼

品尝芒果蜜汁鲜美大西洋三文鱼——酸甜适中，口感完美平衡。订购 Pearl Seafoods 的优质大西洋三文鱼，即可享受新鲜美味，悉尼全境快速配送！

Mango Glazed Fresh Atlantic Salmon on serving dish.
服务
8 人
准备
10 分钟
厨师
20 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

这款芒果釉大西洋三文鱼采用 Pearl Seafoods 新鲜优质的海鲜精心烹制，酸甜咸香完美融合。热带芒果釉与大西洋三文鱼的浓郁风味相得益彰，成就了一道令人垂涎欲滴的佳肴，无论是特殊场合还是工作日的夜晚，都是理想之选。这道菜易于烹饪，风味浓郁，将优质食材带到您的餐桌上。在 Pearl Seafoods 订购新鲜的大西洋三文鱼，悉尼全境均可配送。

原料

  1. 2片大西洋鲑鱼片
  2. 1½ 杯新鲜芒果（去皮、切丁）
  3. 3汤匙蜂蜜
  4. 2汤匙米醋（或白葡萄酒醋）
  5. 1汤匙新鲜生姜（磨碎或切碎）
  6. 1汤匙橄榄油（用于煎烤或烘烤）
  7. 盐和胡椒，调味

方法

  1. 制作釉料：将醋和蜂蜜放入中号平底锅，用中火加热。煮至蜂蜜溶解，混合物略微变稠，约2分钟。
  2. 将姜和芒果放入平底锅。小火慢炖5-7分钟，或直至姜和芒果变软。
  3. 将锅从火上移开，将内容物倒入搅拌机。搅拌至顺滑。放凉。冷却后，用青柠汁和酱油调味，然后轻轻拌入切碎的芫荽。
  4. 将烤架预热至高温，并在中等大小的烤盘上铺上锡箔纸。
  5. 在一个大的煎锅中，用大火加热橄榄油。
  6. 用盐和胡椒粉给鲑鱼调味。将鲑鱼肉面朝下放入锅中，煎至金黄色，大约15秒。翻面，再煎10秒钟。
  7. 立即将鲑鱼转移到准备好的烤盘上，肉面朝上，并涂上芒果釉。
  8. 将烤盘放在烤架下，烤约5分钟，或直至三文鱼熟透，釉料开始变黄。将三文鱼盛入盘中，静置2分钟。
  9. 上菜时，将鲑鱼放在盘子上，并搭配您选择的配菜一起享用。
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