海鲜食谱

日式调味生蚝

生蚝配以酱油、米醋和姜汁调味，再放上腌姜、黄瓜和鱼籽。

Oysters With Japanese Dressing
4 人 人们
服务
5 分钟 分钟
准备时间
0 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
日本人
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

新鲜太平洋生蚝，佐以日式酱油、调味米醋和鲜姜调制的酱汁，搭配腌姜、黄瓜和鱼籽。

原料

  1. 12 只新鲜太平洋生蚝，去壳
  2. 2 汤匙酱油
  3. 1 汤匙寿司醋
  4. 1 茶匙新鲜姜末
  5. 腌姜，切细丝，用于装饰
  6. 碎冰或岩盐，用于摆盘
  7. 黄瓜，切丝，用于装饰
  8. 飞鱼籽或鲑鱼籽，用于装饰

方法

  1. 在一个小碗中，混合酱油、调味米醋和细姜末。放入冰箱冷藏，待用。
  2. 上菜前，将新鲜开壳的太平洋牡蛎摆放在碎冰或粗盐上。将调味汁淋在牡蛎上，再铺上黄瓜丝、腌姜和飞鱼籽（或鲑鱼籽）。立即上桌。
来自我们的厨房

大厨的 提示

日式牡蛎调味酱效果奇佳，因为它既能提升牡蛎的天然甜味和海洋风味，又不会喧宾夺主。酱油增添咸鲜，米醋带来柔和的酸度，新鲜生姜则注入明亮和暖意，巧妙化解牡蛎的浓郁口感。将冰镇牡蛎搭配清淡的配料，使这道菜肴保持纯净、雅致且完美平衡。

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Fresh pacific oysters arranged in a tray on crushed ice with lemon

新鲜太平洋牡蛎

中等的 / 12 个

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 55 千卡
  • 总脂肪 2.0 g
  • 总碳水化合物 2.0 g
  • 蛋白质 6.0 g
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