Oysters With Champagne Sauce

香槟汁牡蛎

服务 2 人
准备时间 5 分钟
烹饪时间 15 分钟
困难 简单的

我们的香槟汁牡蛎食谱

关于这道菜

品味香槟酱牡蛎的优雅,这道菜将海洋的鲜味带入生活。新鲜牡蛎与浓郁柔滑的香槟酱相得益彰,营造出令人愉悦的口感和口味对比。这道菜非常适合特殊场合,或作为下次聚会的奢华开胃菜。简单的准备和高品质的食材,一定会让您的客人印象深刻。从 Pearl Seafoods 订购新鲜牡蛎,即可快速配送至悉尼各地,提升您的居家用餐体验。

配料表

  1. 半壳新鲜牡蛎——6至8个牡蛎,清洗干净
  2. ¼ 杯香槟或起泡白葡萄酒
  3. 1个小葱,切碎
  4. ¼杯浓稠奶油
  5. 白胡椒,适量
  6. 盐,适量(可选)
  7. 新鲜细香葱或欧芹,切碎(用于装饰)
  8. 岩盐或碎冰(用于盛放)

步骤

  1. 在平底锅中,用中火加热,将香槟和切碎的红葱头混合。煮沸后,转中低火,慢炖3-5分钟,或直至汤汁减少一半。拌入浓稠的奶油,并用现磨白胡椒粉调味。继续慢炖3-4分钟,或直至酱汁变稠并减少一半。
  2. 将烤架预热至高温。在两个小耐热盘的底部撒上岩盐,将牡蛎摆放在岩盐上。将奶油混合物均匀地倒在牡蛎上。在烤架下烤1-2分钟,或直至呈金黄色。静置2分钟使其稍微冷却,然后撒上切碎的香葱即可食用。
返回博客

发表评论

请注意,评论必须在发布之前获得批准。