海鲜食谱

洛克菲勒牡蛎

尽情享用洛克菲勒生蚝——口感浓郁，黄油般顺滑，风味十足。订购 Pearl Seafoods 的优质生蚝，即可享受新鲜可靠的悉尼全境配送服务！

Oysters Rockefeller
8 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
20 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
美国人
菜系
关于此信息

关于这个食谱

尽享洛克菲勒生蚝的奢华滋味，这道永恒经典菜肴将新鲜生蚝的美味提升到新的高度。这道菜以鲜嫩多汁的生蚝为特色，佐以浓郁的黄油、大蒜、香草，再撒上酥脆的面包屑和奶酪。洛克菲勒生蚝是特殊场合或作为美味开胃菜的完美之选，定会让您的宾客留下深刻印象。从 Pearl Seafoods 订购新鲜生蚝，即可享受悉尼全境快速配送，确保顶级食材，为您带来难忘的用餐体验。

原料

  1. 半壳新鲜牡蛎——24至32个牡蛎，清洗干净
  2. 2个红葱头，切碎
  3. 1 杯西洋菜叶
  4. 半杯平叶欧芹
  5. 20克无盐黄油（用于煎炒）
  6. 2 片五花培根，切碎
  7. 80克无盐黄油，软化（用于填充）
  8. 半杯面包屑（最好是日式面包糠或新鲜面包屑）
  9. ¼ 杯磨碎的帕尔马干酪
  10. 1茶匙伍斯特酱
  11. 1-2 茶匙柠檬汁（适量）
  12. 盐和胡椒，调味
  13. 岩盐（用于铺在托盘上）
  14. 柠檬角，佐餐

方法

  1. 将切碎的青葱、豆瓣菜和欧芹放入食品加工机的碗中，搅拌至顺滑。
  2. 在一个大煎锅中，用中火加热20克无盐黄油。放入切碎的培根，偶尔翻炒，煎6分钟，直至培根酥脆金黄。用漏勺将培根盛入铺有厨房纸的盘子中。
  3. 将西洋菜混合物倒入锅中，偶尔搅拌，煮2分钟。倒入白葡萄酒，撒上辣椒粉。煮5分钟或直至葡萄酒蒸发。将混合物倒入碗中。
  4. 用厨房纸巾将煎锅擦干净。用中火加热锅中剩余的黄油。加入新鲜面包屑，偶尔搅拌，翻炒5分钟或直至酥脆。倒入碗中。
  5. 将烤架预热至高温。在耐热盘中撒上岩盐，将牡蛎摆在上面。将西洋菜混合物均匀地撒在牡蛎上，然后在上面撒上脆培根和面包屑。在烤架下烤8分钟，或直至面包屑呈金黄色。上菜前，用额外的西洋菜装饰。
来自我们的厨房

大厨的 提示

洛克菲勒生蚝的精髓在于将浓郁鲜美的风味与生蚝本身带来的清新咸味完美平衡。香草黄油馅料增添了深度和丰腴感，而酥脆的面包屑和培根则在顶部营造出对比和丰富的口感。短时间的高温烹制让生蚝保持鲜嫩多汁，同时使表面的配料金黄酥脆。这道经典的意式海鲜菜肴，口感奢华，味道优雅，充满风味。

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新鲜悉尼岩蚝

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享受从澳大利亚原始水域捕获的冰鲜半壳悉尼岩牡蛎独特的咸味。这些牡蛎以其丰富的奶油质地和独特的矿物质味道而闻名，装在半壳上，方便享用。它们是生食或快速烧烤的理想选择，可为任何餐桌增添独特的风味。在 Pearl Seafoods 在线订购，享受全悉尼范围内的优质送货服务，享受最好的新鲜当地海鲜送货上门。

$30.00 一打
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 180 千卡
  • 总脂肪 13.0 g
  • 总碳水化合物 6.0 g
  • 蛋白质 9.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

我们第二天将新鲜海鲜配送至以下地区：

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