海鲜食谱

焗马沙文鲷鱼

鲷鱼片涂抹马沙文咖喱酱后烘烤，配以炒四季豆和蘑菇食用。

Baked Massaman Snapper
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
25 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
泰国
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

探索我们玛莎曼烤鲷鱼食谱，感受泰式风味的完美融合。这道经典菜肴别具一格，以浓郁芬芳的玛莎曼咖喱酱腌制鲷鱼，再烘烤至完美，令鱼肉鲜嫩，散发出浓郁的异域风味。这道食谱易于烹饪，是任何餐桌上的热门之选，无论是工作日晚餐还是特殊场合，都是理想之选。在线订购 Pearl Seafoods 的优质鲷鱼，即可享受悉尼全境的快速配送，用新鲜优质的海鲜提升您的家常烹饪体验。立即尝试这道食谱，享受美味便捷的美食。

原料

  1. 4片鲷鱼片（每片约150-180克）
  2. 3汤匙玛莎曼咖喱酱
  3. 2汤匙橄榄油
  4. 盐和胡椒，调味
  5. 200克青豆，去皮
  6. 200克蘑菇，切片
  7. 2瓣大蒜，切碎
  8. 1 个红辣椒（甜椒），切成薄片
  9. 2汤匙青柠汁
  10. 1茶匙糖
  11. 2汤匙黄油
  12. 酸奶（可选，用于上菜）

方法

  1. 烤箱预热至220°C。烤盘铺上烘焙纸。在小碗中搅拌咖喱酱和油。
  2. 将鱼皮朝下放入烤盘，刷上酱料混合物。用盐和胡椒粉调味。烘烤15分钟或直至刚熟。静置5分钟。
  3. 同时，将豆子放入沸腾的盐水锅中焯1.5分钟，或直至略微变软。沥干水分，放入冰水中浸泡，然后再次沥干。
  4. 在一个大的厚底煎锅中，用大火加热黄油。放入蘑菇和蒜末，翻炒3分钟。加入豆子、辣椒、青柠汁和糖，再翻炒2分钟，或直至蘑菇变软。
  5. 将炒好的菜分盘，上面放上鱼。如果使用酸奶，可以搭配酸奶一起享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

鲷鱼天然清淡，口感细腻，因此像马萨曼咖喱酱这样味道浓郁的食材，最好适量使用。温和地烘烤鱼肉，有助于保持鱼肉中心湿润松软，同时让香料的味道充分散发，而不会盖过海鲜本身的味道。最后加入新鲜青柠汁，能提升菜肴的浓郁度，使这道菜肴保持平衡、鲜活，充满泰式风味。

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Fresh snapper fillet displayed on black slate over crushed ice with lemon

新鲜鲷鱼片

180克 / 1公斤

我们的冰鲜鲷鱼片味道细腻、温和，质地柔嫩、片状，深受海鲜爱好者的喜爱。这种多才多艺的鱼非常适合烧烤、烘焙或煎炸，以其纯净的味道增强任何食谱。经过精心冷藏以保持新鲜度，可在悉尼各地的 Pearl Seafoods 方便地在线订购和送货

$58.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 405 千卡
  • 总脂肪 21.0 g
  • 总碳水化合物 16.0 g
  • 蛋白质 38.0 g
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