海鲜食谱

基尔帕特里克牡蛎

生蚝配以培根、伍斯特奶油酱和帕玛森芝士碎，烘烤至金黄酥脆。

Oysters Kilpatrick
2 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

基尔帕特里克生蚝是一道经典的咸鲜海鲜菜肴，以新鲜的悉尼岩生蚝为基底，配以酥脆培根、少许伍斯特酱和浓郁的帕玛森奶酪。这道美味的生蚝烤至金黄酥脆，烟熏、酸甜和咸香交织，令人回味无穷。基尔帕特里克生蚝是一道备受大众喜爱的菜肴，无论是作为特殊场合的开胃菜，还是作为美食佳肴，都能充分展现优质生蚝天然的咸香。趁热享用，佐以现磨黑胡椒和涂满黄油的面包，尽享美味海鲜体验。

原料

  1. 6 只新鲜悉尼岩蚝，半壳
  2. 2 片培根，切成小块
  3. 1 汤匙伍斯特辣酱油
  4. 2 汤匙奶油
  5. 1 汤匙帕尔马干酪，磨碎
  6. 现磨胡椒粉（适量）
  7. 黄油（涂抹面包用，可选）
  8. 新鲜面包（搭配食用，可选）

方法

  1. 将牡蛎从壳中取出，在每个牡蛎壳中放入 1 汤匙培根，然后将牡蛎肉放回壳中。
  2. 将伍斯特酱和奶油混合，然后把少许奶油混合物加到每只牡蛎上。在每个牡蛎上撒上少量帕尔马干酪。
  3. 将每只牡蛎放入烤箱，烤至培根酥脆、奶酪变黄。调味后与涂黄油的面包片一起食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

美味的基尔帕特里克式生蚝讲究的是对比——烟熏培根、浓郁酱汁、冒泡的帕尔马干酪，与优质悉尼岩蚝的新鲜咸鲜风味形成鲜明对比。烹制时要高温快烤，让配料焦糖化，而生蚝则保持在下面多汁细嫩的口感，就像您在经典海鲜餐厅前菜中期待的那样。

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每份营养成分

  • 卡路里 130 千卡
  • 总脂肪 10.0 g
  • 总碳水化合物 1.0 g
  • 蛋白质 9.0 g
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