海鲜食谱

红酒番茄章鱼

鲜嫩上等的章鱼，在红酒和番茄酱汁中慢炖，口感浓郁，令人回味无穷。今天就来珍珠海鲜餐厅订购上等章鱼吧！

Octopus In Red Wine And Tomato
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
1 小时 分钟
烹饪时间
中等的
困难
地中海
菜系
关于此信息

关于这个食谱

学习如何用这道浓郁美味的红酒番茄章鱼食谱来制作它。章鱼鲜嫩多汁，融入红酒、番茄和香草的浓郁香味。这道菜非常适合暖心的晚餐或特殊场合。Pearl Seafoods 提供优质新鲜章鱼，为您带来最佳效果。按照这道简单的食谱，在家就能做出餐厅级别的海鲜佳肴。在线订购 Pearl Seafoods 的优质章鱼，即可送货上门，享受悉尼的美味。

原料

  1. 1-1.2公斤章鱼，洗净
  2. 1杯干红葡萄酒
  3. 2汤匙红酒醋
  4. 3瓣大蒜，压碎
  5. 1茶匙糖
  6. 1茶匙干牛至
  7. ½茶匙黑胡椒粉
  8. 2汤匙橄榄油
  9. 1个洋葱，切碎
  10. 400克罐装番茄丁
  11. 2汤匙番茄酱
  12. 1片月桂叶
  13. 盐，适量
  14. 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）
  15. 硬皮面包或米饭，用于盛放

方法

  1. 准备腌料：将红酒、醋、蒜末、糖、牛至和黑胡椒粉放入一个大玻璃盘或陶瓷盘中。充分搅拌均匀。
  2. 将章鱼放入腌料中，确保均匀裹上酱汁。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少3小时，让味道充分吸收。
  3. 在一个大平底锅里，用中火加热橄榄油。放入切碎的洋葱，偶尔搅拌，翻炒约5分钟，或直至洋葱变软。将火调至大火，然后放入切碎的西红柿。再翻炒2分钟。
  4. 加入番茄酱、腌好的章鱼和剩余的腌料。煮沸后，转中低火。盖上锅盖，煮45-50分钟，偶尔搅拌，直至章鱼熟透，酱汁浓缩一半。
  5. 加入2汤匙切碎的新鲜罗勒，搅拌均匀，调味。撒上剩余的新鲜罗勒即可上桌。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要获得最浓郁的风味和最软嫩的章鱼，请保持酱汁微沸而非剧烈煮沸。慢炖能让红酒、番茄、大蒜和香草的味道充分渗入章鱼，同时逐渐使其肉质软化。让酱汁收汁至光亮浓稠，但需偶尔搅拌以防粘锅。搭配硬皮面包或米饭，以充分吸收浓郁的番茄红酒酱汁。

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Frozen Whole Cleaned Octopus - Pearl Seafoods

冷冻整只洗净章鱼

1公斤-2公斤 / 按件

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$37.00 件
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 260 千卡
  • 总脂肪 9.0 g
  • 总碳水化合物 10.0 g
  • 蛋白质 30.0 g
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悉尼海鲜配送

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