海鲜食谱

海鳟鱼鞑靼配番茄茶

享用海鳟鱼鞑靼配番茄茶，美味无比，采用 Pearl Seafoods 的优质海鳟鱼烹制而成。新鲜美味，适合各种场合。立即在线订购！

Ocean Trout Tartare With Tomato Tea
6 人 People
Serves
45分钟 Mins
Prep Time
0 分钟 Mins
Cook Time
中等的
Difficulty
法语
Cuisine
ABOUT THIS

About This Recipe

尽情享用我们的海鳟鱼鞑靼配番茄茶，这道清爽优雅的菜肴适合任何场合。这道菜选用切丁的海鳟鱼，调味至完美，搭配清淡可口的番茄茶，更能提升菜肴的新鲜口感。它非常适合作为开胃菜或便餐，充分展现了海鳟鱼的绝妙美味。立即在线订购 Pearl Seafoods 的优质海鳟鱼，在家即可享受这道美味海鲜，让您的宾客留下深刻印象。

Ingredients

  1. 2片海鳟鱼片
  2. 1个小洋葱，切碎
  3. 2汤匙伏特加
  4. 6个成熟的西红柿，去蒂
  5. 1茶匙新鲜罗勒叶
  6. 1茶匙新鲜百里香叶
  7. 1/4茶匙海盐
  8. 新鲜研磨的黑胡椒，适量
  9. 微型香草（用于装饰
  10. 保鲜膜（用于衬在托盘上）
  11. 6 x 7厘米环形模具

Method

  1. 制作番茄茶：去掉番茄蒂，放在一旁备用。将番茄与剩余食材搅拌至顺滑。用细棉布或干净的筛子垫好，放在碗上。倒入
    将番茄混合物倒入筛子中，沥干最多2小时，或直至汤汁浓稠至约1.5杯（375毫升）。在此期间避免搅拌，以保持汤汁清澈。丢弃固体物，将保留的番茄茎加入汤汁中，冷藏，同时准备鳟鱼。
  2. 在托盘上铺上保鲜膜。在托盘上摆放六个 7 厘米的环形模具（或者使用铺好保鲜膜的小模或 dariole 模具）。
  3. 将鳟鱼切碎，与洋葱和伏特加一起放入碗中。将混合物压入环形模具中，冷藏最多30分钟（时间过长，伏特加会开始煮熟鳟鱼）。
  4. 上菜时，用鱼片小心地将环形模具移到餐盘上。取出模具，用细小的香草点缀鲑鱼鞑靼。淋上冰镇番茄茶，淋在鲑鱼周围即可。
From Our Kitchen

Chef's Tip

海鳟鞑靼的关键在于精准、新鲜和克制。上菜前务必保持海鳟冰冷，以确保其质地洁净、柔滑、细腻。番茄清汤应清淡雅致而非浓郁厚重，增添温和的酸度和清新感，既能衬托出优质海鳟的天然丰腴，又不会喧宾夺主。

FEATURED

Featured Product

即将重新上市
Fresh Ocean Trout Fillet - Pearl Seafoods

新鲜海鳟鱼片

1.2公斤-1.4公斤 / 皮肤 / 每片

体验冰鲜海鳟鱼片的微妙风味，因其细嫩的质地和美丽丰富的色彩而备受推崇。这款鱼片非常适合生鱼片、烧烤或烘焙，为您的厨房带来多功能性和您可以品尝到的品质。从 Pearl Seafoods 在线订购，即可在悉尼范围内方便地送货，将最好的海洋直接送到您的餐桌上。享受可持续采购的优质新鲜度。

$68.00 鱼柳
$55.00 $68.00 鱼柳
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NUTRITION

Nutrition Per Serving

  • Calories 190 kcal
  • Total Fat 7.0 g
  • Total Carbohydrate 5.0 g
  • Protein 24.0 g
SEAFOOD DELIVERY ACROSS

Seafood Delivery Across Sydney

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