海鲜食谱

纸包海鳟鱼

纸包焗海鳟鱼配韭葱、胡萝卜、龙蒿和柠檬。

Ocean Trout En Papillote
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
法语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

体验纸包海鳟的精致美味，这道简单却优雅的菜肴适合任何场合。这道食谱以新鲜的海鳟鱼为原料，用烘焙纸包裹，搭配鲜嫩的蔬菜和芳香的香草，打造出一道美味健康的佳肴。鳟鱼在自身汁液中蒸煮，变得鲜嫩多汁，深受海鲜爱好者的喜爱。立即在线订购 Pearl Seafoods 的优质海鳟鱼，轻松将这份美味体验带回家。

原料

  1. 4 份海鳟鱼（每份约 150-180 克）
  2. 1 根韭葱，切丝
  3. 2根中等大小的胡萝卜，切成细丝
  4. 2汤匙新鲜龙蒿，切碎
  5. 盐和胡椒，调味
  6. 1汤匙柠檬汁
  7. 2汤匙奶制品涂抹酱（或黄油）
  8. 4张不粘烘焙纸（直径40厘米）
  9. 沙拉叶，用于盛盘

方法

  1. 将烤箱预热至200°C。将韭葱、胡萝卜和龙蒿放入一个大碗中混合。用盐和胡椒粉调味。用不粘烘焙纸切出四个直径40厘米的圆片。
  2. 将一份鳟鱼放在每半个纸盘上。将韭菜混合物放在鳟鱼上，淋上柠檬汁。将奶制品均匀地涂抹在馅料上。
  3. 将圆片对折，包住馅料。将边缘折起，封口。将圆片分别放在两个烤盘上。
  4. 放入预热好的烤箱中烘烤，中途更换烤盘，烘烤 12 分钟或直到包裹物膨胀（烹饪过程中纸张会充满蒸汽）并且鳟鱼刚好煮熟。
    将包裹放在盘子上，打开，然后立即与沙拉叶一起食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

纸包海鳟的精髓在于温和的烹饪和食材的自然风味。将鱼密封在羊皮纸中，可以使其在自身汁水中蒸熟，从而使鱼肉中心保持令人难以置信的湿润和细嫩。新鲜香草、柠檬和蔬菜的清淡香气能衬托海鲜的美味，而不会盖过其原味，从而打造出一道清新优雅、轻松达到餐厅水准的菜肴。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 285 千卡
  • 总脂肪 14.0 g
  • 总碳水化合物 7.0 g
  • 蛋白质 34.0 g
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