海鲜食谱

味噌腌制的鲯鳅

品尝味噌腌鲯鳅，这道菜选用珍珠海鲜的优质鲯鳅，以浓郁的味噌腌制而成，风味十足。立即在线订购，即可享受新鲜配送！

Miso Marinated Kingfish
10 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
日本人
菜系
关于此信息

关于这个食谱

探索我们味噌腌制鲯鳅的浓郁风味，这道美味的海鲜食谱适合任何场合。这道食谱采用新鲜的鲯鳅鱼片，以味噌、酱油和少许生姜的美味混合腌制而成，口感鲜嫩，风味浓郁，令人回味无穷。这道食谱非常适合烧烤或煎炒，充分展现了鲯鳅的天然鲜美。在线订购 Pearl Seafoods 的优质鲯鳅，即可享受悉尼全境快速可靠的配送服务。

原料

  1. 1.2 公斤鲯鳅生鱼片，切成小块
  2. 5汤匙白味噌
  3. 5汤匙水
  4. 4汤匙酱油
  5. 2汤匙味醂
  6. 1汤匙磨碎的新鲜生姜
  7. 2茶匙芝麻油
  8. 1汤匙植物油（用于烹饪）
  9. 青柠角（可选）
  10. 米饭或蔬菜（可选）

方法

  1. 将鲯鳅鱼片放入一个大的浅玻璃盘或陶瓷盘中。在一个小碗中，将味噌酱和水搅拌至顺滑。将味噌混合物均匀地涂抹在鲯鳅鱼上。用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏1小时，让味道充分吸收。
  2. 将紫菜片切成十片2厘米宽的条状，以便稍后包裹。
  3. 将烤架预热至高温，并在烤盘上铺上锡纸。将鱼从腌料中取出，放在准备好的烤盘上，并丢弃剩余的腌料。烤鱼，偶尔翻面，烤4-6分钟，或直至完全烤熟。
  4. 将豆腐横切成10片，每片厚1.5厘米。将烤鱼片放在豆腐上，用紫菜条包好固定。
来自我们的厨房

大厨的 提示

味增腌制鰤鱼的精髓在于其浓郁的鲜味与鱼肉本身的纯净丰腴之间的平衡。白味增、酱油、味淋和生姜调制出咸鲜微甜的腌料，能够提升鰤鱼黄油般的口感，又不会喧宾夺主。用大火快速烹制鱼肉，使腌料焦糖化，同时保持鱼肉内部的鲜嫩湿润，成就了一道简约而不失雅致的日式海鲜佳肴。

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$32.00 托盘
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 195 千卡
  • 总脂肪 8.0 g
  • 总碳水化合物 5.0 g
  • 蛋白质 25.0 g
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