海鲜食谱

芒果牛油果青柠三文鱼波奇饭

三文鱼刺身块拌以酱油、青柠和味醂，铺在寿司饭上，佐以芒果、牛油果、黄瓜、辣椒和香菜。

Salmon Poke with Mango, Avocado & Lime
2人 人们
服务
15分钟 分钟
准备时间
15分钟 分钟
烹饪时间
很简单
困难
夏威夷语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

使用 Pearl Seafoods 配送至悉尼各地的优质三文鱼刺身，制作一份充满活力的芒果牛油果青柠三文鱼波奇饭。将新鲜的三文鱼丁用青柠、酱油和芝麻轻微腌制，铺在调好味的寿司米上，配以甜美的芒果、绵密的牛油果、清脆的黄瓜和新鲜香草。最后撒上辣椒、葱花和烘焙芝麻，这碗色彩斑斓的波奇饭完美平衡了清新、甜美、咸鲜和柑橘的风味。制作简单快捷，非常适合在家享用清爽的午餐或轻食晚餐。立即在 Pearl Seafoods 在线订购三文鱼刺身，享受优质海鲜送货上门的便捷服务。

原料

  1. 250 克新鲜三文鱼波奇饭方块
  2. 1 杯寿司米
  3. 1¼ 杯水
  4. 2 汤匙米醋
  5. 1 茶匙细砂糖
  6. ½ 茶匙海盐
  7. 1 个熟芒果，去皮切丁
  8. 1 个熟牛油果，切片
  9. ½ 根黎巴嫩黄瓜，切薄片
  10. 2 根葱，切细丝
  11. 1 个小红辣椒，切细圈
  12. ¼ 杯新鲜香菜叶
  13. 1 汤匙烘焙芝麻
  14. 1 小片紫菜，切细丝
  15. 1 个青柠，切角
  16. 1 汤匙酱油
  17. 1 茶匙芝麻油
  18. 1 汤匙新鲜青柠汁
  19. 1 茶匙味醂

方法

  1. 用冷水冲洗寿司米，直到水变得基本清澈。将米和水放入平底锅中，轻轻煮沸，然后盖上锅盖，用小火煮 12 分钟。离火后盖上锅盖静置 10 分钟。
  2. 在一个小碗中混合米醋、细砂糖和海盐。搅拌至溶解，然后轻轻拌入煮好的米饭中。在制作波奇饭之前，先让米饭冷却。
  3. 在一个碗中混合酱油、芝麻油、青柠汁和味淋。加入三文鱼块，轻轻翻拌至均匀裹上酱汁。
  4. 准备芒果、牛油果、黄瓜、葱、辣椒和香菜，同时将拌好的三文鱼冷藏备用。
  5. 将冷却后的寿司米平均分到两个碗中，然后在米饭上摆放三文鱼、芒果、牛油果和黄瓜。
  6. 最后撒上葱花、鲜辣椒、香菜、烤芝麻和海苔丝。
  7. 配上青柠角并立即食用，食用前在波奇饭上挤上新鲜的青柠汁。
来自我们的厨房

大厨的 提示

制作最棒的三文鱼波奇饭，请务必将三文鱼保持冷藏，直到准备装碗时再拌入青柠、酱油和芝麻调味汁。选择成熟但果肉结实的芒果和牛油果，这样加入碗中时它们能保持形状。确保寿司饭完全冷却后再加入三文鱼，最后在餐桌上淋入新鲜青柠汁，以提升芒果的甜味和三文鱼的鲜美，同时又不会掩盖它们原本的风味。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 790 千卡
  • 总脂肪 27.0 g
  • 总碳水化合物 105.0 g
  • 蛋白质 34.0 g
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