海鲜食谱

龙虾米粉汤

暖暖身子，来一碗龙虾米粉汤吧！浓郁、暖心、美味。订购 Pearl Seafoods 的优质龙虾，即可享受悉尼新鲜配送！

Lobster Rice Noodle Soup
6 人 People
Serves
20 分钟 Mins
Prep Time
1小时20分钟 Mins
Cook Time
中等的
Difficulty
亚洲
Cuisine
ABOUT THIS

About This Recipe

用鲜嫩的龙虾、新鲜的米粉和香浓的汤头，烹制一道暖心的龙虾米粉汤。这道菜四季皆宜，将优质海鲜与正宗风味完美融合。无论是家庭聚餐还是特殊场合，这道菜都能为您的餐桌增添温暖与精致。Pearl Seafoods 提供悉尼全境配送的优质龙虾，让您轻松在家烹制这道美味汤品。按照我们简单的食谱，用悉尼最棒的海鲜提升您的用餐体验。

Ingredients

  1. 600克熟龙虾肉
  2. 龙虾壳（上图）
  3. 200克生虾仁，带壳
  4. 2 根柠檬草，切碎
  5. 4片青柠叶
  6. 6杯水（1.5升）
  7. 1 块拇指大小的姜，切片
  8. 300克米粉
  9. 2汤匙鱼露
  10. 1汤匙酱油
  11. 1 个青柠的汁
  12. 1 根长红辣椒，切成薄片
  13. 1杯豆芽
  14. 1/2 杯新鲜芫荽叶
  15. 3 根葱，切片

Method

  1. 将龙虾壳、虾仁、香茅、青柠放入锅中，加入1.5升（6杯）水。煮沸后转小火慢炖1小时。加入姜末，搅拌均匀。
  2. 将米粉用热水浸泡10分钟或直至变软。沥干水分，均匀地分入6碗中。
  3. 将高汤滤干，倒入干净的锅中，小火加热。拌入椰奶、味醂、鱼露、糖、青柠汁和辣椒。加热后，根据需要调整调味料。
  4. 将龙虾肉和豆子放在面条上，然后倒入热汤。上桌前，用泰国罗勒、辣椒和青柠角装饰。
From Our Kitchen

Chef's Tip

龙虾米粉汤的精髓在于精致的海鲜浓郁和芬芳的平衡。龙虾壳和大虾熬制出浓郁鲜美的汤底，其中注入了柠檬草、青柠叶和生姜的香气，而鲜嫩的龙虾肉则为每一口增添了甜美和奢华。柔软的米粉完美地吸收了香浓的汤汁，新鲜香草、辣椒和青柠则带来了明亮和清新的风味，让这道菜肴既舒适又充满活力，且不失雅致。

FEATURED

Featured Product

Frozen Western Rock Lobster Cooked - Pearl Seafoods

冷冻熟制西部岩龙虾

490克-610克 / 每件

享受由珍珠海鲜烹制的冷冻西洋岩龙虾的多汁味道。这种龙虾产自澳大利亚的原始水域，肉质香甜细嫩，非常适合制作美食或简单地搭配少许黄油。即开即用，对于那些想以最少的准备即可享用优质海鲜的人来说，这是一个理想的选择。立即从 Pearl Seafoods 订购，即可在悉尼各地及时送货，在家即可享受餐厅品质的海鲜！

$60.00 件
$60.00 件
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NUTRITION

Nutrition Per Serving

  • Calories 320 kcal
  • Total Fat 9.0 g
  • Total Carbohydrate 32.0 g
  • Protein 27.0 g
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