龙虾米粉汤

暖暖身子,来一碗龙虾米粉汤吧!浓郁、暖心、美味。订购 Pearl Seafoods 的优质龙虾,即可享受悉尼新鲜配送!

Lobster Rice Noodle Soup displayed in a bowl.
服务
6 人 人们
准备
20 分钟 分钟
厨师
1小时20分钟 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

用鲜嫩的龙虾、新鲜的米粉和香浓的汤头,烹制一道暖心的龙虾米粉汤。这道菜四季皆宜,将优质海鲜与正宗风味完美融合。无论是家庭聚餐还是特殊场合,这道菜都能为您的餐桌增添温暖与精致。Pearl Seafoods 提供悉尼全境配送的优质龙虾,让您轻松在家烹制这道美味汤品。按照我们简单的食谱,用悉尼最棒的海鲜提升您的用餐体验。

原料

  1. 600克熟龙虾肉
  2. 龙虾壳(上图)
  3. 200克生虾仁,带壳
  4. 2 根柠檬草,切碎
  5. 4片青柠叶
  6. 6杯水(1.5升)
  7. 1 块拇指大小的姜,切片
  8. 300克米粉
  9. 2汤匙鱼露
  10. 1汤匙酱油
  11. 1 个青柠的汁
  12. 1 根长红辣椒,切成薄片
  13. 1杯豆芽
  14. 1/2 杯新鲜芫荽叶
  15. 3 根葱,切片

方法

  1. 将龙虾壳、虾仁、香茅、青柠放入锅中,加入1.5升(6杯)水。煮沸后转小火慢炖1小时。加入姜末,搅拌均匀。
  2. 将米粉用热水浸泡10分钟或直至变软。沥干水分,均匀地分入6碗中。
  3. 将高汤滤干,倒入干净的锅中,小火加热。拌入椰奶、味醂、鱼露、糖、青柠汁和辣椒。加热后,根据需要调整调味料。
  4. 将龙虾肉和豆子放在面条上,然后倒入热汤。上桌前,用泰国罗勒、辣椒和青柠角装饰。

营养成分(每份)

  • 卡路里 320 千卡
  • 总脂肪 9.0 g
  • 总碳水化合物 32.0 g
  • 蛋白质 27.0 g

每日摄入量百分比*

  • 卡路里 320 千卡 (16% 数字视频)
  • 总脂肪 9.0 g (11.54% 数字视频)
  • 总碳水化合物 32.0 g (11.64% 数字视频)
  • 蛋白质 27.0 g (54.0% 数字视频)

*基于每日 2,000 千卡的饮食。

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