海鲜食谱

烤章鱼和香肠沙拉

烟熏优质烤章鱼和香辣西班牙辣香肠——与新鲜沙拉完美搭配。立即订购 Pearl Seafoods 的优质章鱼吧！

Barbecued Octopus And Chorizo Salad
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
西班牙融合菜
菜系
关于此信息

关于这个食谱

探索如何制作美味的烤章鱼和西班牙辣香肠沙拉，它散发着浓郁的烟熏气息。这道食谱将鲜嫩的烤章鱼与辛辣的西班牙辣香肠、新鲜的蔬菜和浓郁的酱汁完美融合，成就一道完美的海鲜菜肴。无论是招待客人还是享用丰盛的餐点，这道菜都非常适合，易于准备，保证让您印象深刻。Pearl Seafoods 提供优质章鱼，确保您的烹饪达到最佳效果。按照我们的食谱，在家就能享用餐厅级别的美味佳肴。立即在线订购 Pearl Seafoods 的优质章鱼，即可在悉尼享受外卖服务。

原料

  1. 800克–1公斤章鱼，洗净，切块
  2. 2瓣大蒜，切碎
  3. 1茶匙烟熏辣椒粉
  4. 1茶匙干牛至
  5. 1个柠檬汁
  6. 2汤匙橄榄油
  7. 盐和现磨黑胡椒，适量
  8. 150克香肠，切片
  9. 混合沙拉蔬菜（约120-150克）
  10. 1个小红洋葱，切成薄片
  11. 1 盒樱桃番茄，切半
  12. 新鲜欧芹，切碎（可选，用于装饰）
  13. 额外的柠檬角，用于盛盘

方法

  1. 在一个大碗里，将章鱼块与大蒜、烟熏辣椒粉、牛至、一半柠檬汁和一半橄榄油混合。撒上适量胡椒粉调味，搅拌均匀。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏15分钟，让味道充分吸收。
    发展。
  2. 将烧烤或炭烤锅高火加热。将西班牙辣香肠片两面各煎约1分钟，直至金黄酥脆。盛入铺有厨房纸巾的盘子中。转小火，放入洋葱块，偶尔翻面，烤2分钟或更久。
    直至变软并略微焦糖化。盛入另一个盘子中。
  3. 将腌好的章鱼放在烤架上，偶尔翻面，烤2分钟，或直至章鱼软烂熟透。从烤架上取下，静置5分钟。
  4. 在一个小碗里，将剩余的柠檬汁和橄榄油搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。将芝麻菜叶、烤西班牙辣香肠、焦糖洋葱和刺山柑摆入盘中。上面放上烤章鱼，淋上酱汁。
    立即食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

这道菜的关键在于平衡香肠的烟熏浓郁风味与章鱼的细腻口感。将章鱼用大火烤制极短时间，使其表面略带焦香，内部保持鲜嫩多汁。分开烹制香肠，使其油脂和红椒粉风味充分释放，同时又不会掩盖海鲜的本味。上桌前，挤上充足的新鲜柠檬汁，既能提亮菜肴，又能解腻，从而打造出一道完美平衡的地中海风味沙拉。

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冷冻小章鱼

2公斤

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$42.00 2kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 320 千卡
  • 总脂肪 15.0 g
  • 总碳水化合物 9.0 g
  • 蛋白质 34.0 g
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