海鲜食谱

大虾叻沙

鲜虾在椰浆叻沙汤底中慢炖，搭配米粉、豆芽、水煮蛋和新鲜香菜一同食用。

King Prawn Laksa
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
20 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
马来西亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

试试这道美味的大虾叻沙食谱，鲜嫩多汁的虾肉与浓郁辛辣的汤汁完美融合。这道菜做法简单，风味十足，是海鲜爱好者的理想之选。您可以订购 Pearl Seafoods 的优质大虾，新鲜配送至悉尼各地，在家轻松制作这道美味。无论是工作日晚餐还是特殊场合，大虾叻沙都定会让您印象深刻。访问 Pearl Seafoods，了解更多海鲜食谱，并享受新鲜优质的虾和海鲜送货上门服务。

原料

  1. 200克干米粉
  2. 400克大虾，去皮去筋
  3. 1汤匙橄榄油
  4. 1个小洋葱，切碎
  5. 2瓣大蒜，切碎
  6. 1汤匙磨碎的新鲜生姜
  7. 2 汤匙 叻沙酱 (依口味调整)
  8. 400毫升椰奶
  9. 500毫升鸡汤或海鲜汤
  10. 1汤匙鱼露
  11. 1茶匙红糖
  12. 100克豆芽
  13. 2个煮鸡蛋，切半
  14. 新鲜芫荽叶，用于装饰
  15. 青柠角，佐餐
  16. 红辣椒片（可选，用于装饰）

方法

  1. 按照包装说明煮好米粉，然后沥干备用。
  2. 在大锅中用中火加热橄榄油。放入切碎的洋葱，炒3-4分钟，直到变软。
  3. 向锅中加入蒜末和姜末。再炒1-2分钟，直到散发出香味。
  4. 拌入叻沙酱，煮1-2分钟以激发香气。
  5. 倒入椰奶、鸡汤或海鲜高汤、鱼露和糖。搅拌均匀，烧开后转小火，偶尔搅拌，让汤底炖煮5-7分钟。
  6. 将虾放入汤中，煮3-4分钟，直到虾变粉红色且完全煮熟。
  7. 尝一下味道，如果需要，用盐、胡椒粉或更多的糖来调整调味。
  8. 食用时，将煮好的米粉放入碗中，淋上虾仁叻沙汤。上面放上豆芽和煮熟的半个鸡蛋。用新鲜香菜和红辣椒片装饰，并配上青柠角食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

为了制作出浓郁均衡的叻沙，先将叻沙酱用油小火煸炒，待香料的香气和风味完全散发出来后再加入液体。在烹饪的最后阶段加入明虾，稍微煮一下即可，以保持虾肉的鲜嫩、清甜和多汁。浓郁的椰奶、新鲜青柠和辛辣汤底的组合应该 bold 但 balanced，在上桌前加入新鲜香草和豆芽，增添亮丽的色泽和口感。

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$155.00 5kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 500 千卡
  • 总脂肪 20.0 g
  • 总碳水化合物 45.0 g
  • 蛋白质 27.0 g
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