海鲜食谱

宝石蒸粗麦粉配海鳟鱼

香煎海鳟鱼，搭配蒸粗麦粉、烤红薯、甜菜根、豌豆和哈里萨辣酱。

Jewelled Couscous With Ocean Trout
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
中东
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

探索我们珍宝蒸粗麦粉配海鳟鱼食谱，感受完美平衡的口味。这道菜将鲜嫩多汁的海鳟鱼与蓬松的蒸粗麦粉完美融合，并以宝石般闪耀的石榴、新鲜香草和少许柠檬点缀，更添美味。这道菜非常适合聚会或工作日晚餐，简单易做，却又能带来美味佳肴。从 Pearl Seafoods 订购优质海鳟鱼，即可享受悉尼全境配送服务，确保新鲜海鲜送达您的厨房，让您每次都能享用到美味佳肴。

原料

  1. 海鳟鱼片 – 约600克
  2. 2 个中等大小的红薯，去皮、切丁
  3. 2 个中等甜菜根，去皮、切丁
  4. 2茶匙橄榄油（用于烘烤）
  5. 盐和胡椒，调味
  6. 1汤匙哈里萨辣酱
  7. 1 杯水或鸡汤
  8. 1 杯冷冻豌豆
  9. 1 杯蒸粗麦粉
  10. 1茶匙橄榄油（煎炸用）
  11. 1汤匙柠檬汁
  12. 新鲜香菜，切碎（用于装饰）
  13. 希腊酸奶（可选，用于上菜）

方法

  1. 烤箱预热至200°C。在烤盘上铺上烘焙纸。将红薯和甜菜根放入烤盘，淋上2茶匙油。用盐和胡椒粉调味。烘烤15分钟，偶尔翻面，直至熟透。关火。
  2. 同时，用大火加热一个大煎锅。放入哈里萨辣酱，边搅拌边煮30秒或直至香味四溢。加水或鸡汤煮沸。放入豌豆，煮1分钟。关火，加入蒸粗麦粉，搅拌均匀。盖上锅盖，静置5分钟。用叉子将豌豆粒拨松，使其散开。
  3. 在煎锅中用大火加热1茶匙剩余的油。用盐和胡椒粉给鳟鱼调味。将鳟鱼两面各煎3-4分钟，中火或直至熟度达到您喜欢的程度。盛入盘中，盖上锡纸。静置5分钟。将柠檬汁、剩余的油和额外的哈里萨辣酱倒入壶中。
  4. 将红薯、甜菜根和芫荽加入蒸粗麦粉中，轻轻搅拌均匀。用勺子均匀地盛入盘中。上面放上鳟鱼，淋上哈里萨辣酱。如有需要，可搭配酸奶享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

海鳟与温暖的香料和谷物是绝佳搭配，它肥美滑嫩的口感平衡了哈里萨辣酱、烤甜菜根和红薯等浓郁食材。烹饪后让海鳟静置片刻，有助于保持鱼肉湿润细嫩；而蒸粗麦粉则能吸收芳香的汤汁和调料，增添风味层次。新鲜香草、柠檬和酸奶带来明亮感和平衡感，共同打造出一道色彩丰富、口感十足、温暖人心的海鲜菜肴。

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Fresh ocean trout fillet displayed on black slate over crushed ice with lemon

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 495 千卡
  • 总脂肪 19.0 g
  • 总碳水化合物 36.0 g
  • 蛋白质 39.0 g
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