海鲜食谱

香草奶油馅饼配鱼子酱

黄油酥皮挞，内馅为混合香草的法式酸奶油蛋奶糊，顶部配以鱼子酱。

Herb And Creme Fraiche Tarts With Caviar
6 人 人们
服务
45分钟 分钟
准备时间
20 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
法语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

香草鲜奶油挞，淋上精致的鱼子酱，尽享优雅的滋味。这款食谱以浓郁的黄油挞皮包裹，内馅则以柔滑的香草鲜奶油，完美平衡了浓郁与新鲜的口感。无论是作为特殊场合的开胃菜，还是任何聚会的精致点缀，这款挞定会让您的宾客留下深刻的印象。立即在线订购 Pearl Seafoods 的优质 Avruga 鱼子酱，提升这道美味佳肴的档次，享受顶级食材融入您的烹饪创作！

原料

  1. 250克普通面粉
  2. 125克黄油，冷藏并切块
  3. 少许盐
  4. 1个鸡蛋
  5. 2汤匙冰水
  6. 6个鸡蛋
  7. 1个蛋黄
  8. 1/4 杯混合香草（例如细香葱、欧芹和龙蒿），切碎
  9. 1 杯鲜奶油
  10. 配以 Avruga 鱼子酱
  11. 额外的法式鲜奶油，用于装饰
  12. 额外的细香葱，用于装饰

方法

  1. 准备酥皮时，将面粉、黄油和少许盐放入食品加工机中搅打，直至混合物呈面包屑状。加入鸡蛋和2汤匙冰水，继续搅打直至混合物成团。将面团分成两份，用保鲜膜包裹，冷藏1小时。在三十个深2厘米、直径8厘米的
    活底塔模（或小馅饼模）内抹油。在撒有面粉的操作台上，将面团擀成约5毫米厚。用9厘米的切模切出30个圆片，铺入模具中。冷藏15分钟。
  2. 预热烤箱至180°C。将塔模放在两个烤盘上。在塔皮内衬上烘焙纸，填入烘焙重石或生米。烘烤5分钟，取出重石和烘焙纸，再
    烘烤2-3分钟，直至塔皮呈金黄色且干爽。
  3. 在碗中混合鸡蛋、蛋黄、香草和法式酸奶油，调味后搅拌均匀。将混合液倒入塔皮中，烘烤10分钟或直至凝固。冷却至室温。
  4. 食用时，在塔上加适量法式酸奶油和一小勺鱼子酱，再撒上适量细香葱装饰。
来自我们的厨房

大厨的 提示

最好的鱼子酱蛋挞是浓郁与清新的完美平衡，且不过度。香脆的黄油酥皮、冰凉的法式酸奶油和新鲜香草为优质的Avruga鱼子酱创造了完美的基底，同时又不会掩盖其精致的海洋风味。将蛋挞恢复至室温，并在食用前再加入鱼子酱，这样可以保持其光泽、新鲜和奢华的口感。

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新鲜阿夫鲁加鱼子酱

55克 / 每罐

尽情享受冷冻 Avruga 鱼子酱的精致口味，该鱼子酱以其浓郁的烟熏味和独特的流行风味而闻名。这款鱼子酱非常适合作为奢华的配料或开胃菜，是希望为任何菜肴增添优雅的烹饪爱好者的最爱。无论是搭配薄饼、搭配海鲜还是单独享用，Avruga 鱼子酱一定会给人留下深刻的印象。从 Pearl Seafoods 在线订购，即可在悉尼范围内方便地送货，提升您的用餐体验。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 270 千卡
  • 总脂肪 17.0 g
  • 总碳水化合物 22.0 g
  • 蛋白质 8.0 g
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