海鲜食谱

香烤澳洲沙丁鱼柳配番茄辣椒香草莎莎酱

澳洲新鲜沙丁鱼片烤至微焦，配以色彩鲜艳的番茄、辣椒及新鲜香草莎莎酱。

Grilled Australian Sardine Fillets with Tomato, Chilli & Herb Salsa
4人 人们
服务
15分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
很简单
困难
澳大利亚人
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

这款烤澳洲沙丁鱼柳配番茄、辣椒和香草莎莎酱，是一种享用野生澳洲沙丁鱼的清新而充满活力的方式。将开边后的鱼柳烤至微焦软嫩，铺上由熟透番茄、新鲜辣椒、香草和柠檬制成的鲜亮莎莎酱。这道菜只需约25分钟即可完成，非常适合悠闲午餐、烧烤派对或简便晚餐。搭配硬皮面包、简单沙拉或烤蔬菜，尽享这道以浓郁沙丁鱼风味为核心的缤纷海鲜盛宴。

原料

  1. 500克新鲜澳大利亚沙丁鱼片，切开平铺
  2. 2汤匙橄榄油
  3. 2个成熟番茄，切细丁
  4. 1个小红辣椒，切细丝
  5. ¼个小红洋葱，切细丁
  6. ¼杯新鲜平叶欧芹，粗略切碎
  7. 2汤匙新鲜薄荷叶，粗略切碎
  8. 1个柠檬，榨汁
  9. ½茶匙海盐
  10. 现磨黑胡椒
  11. 柠檬角，供佐餐用

方法

  1. 将烤肉架或烤盘预热至中高温，直至变热。
  2. 用纸巾将开背沙丁鱼柳擦干，然后轻轻刷上一汤匙橄榄油，并撒上海盐和现磨黑胡椒调味。
  3. 在一个碗中混合番茄、辣椒、红洋葱、欧芹和薄荷。加入柠檬汁和剩余的橄榄油，轻轻拌匀。
  4. 将沙丁鱼柳放在热烤架上皮朝下，烤 2-3 分钟，直至微焦且鱼皮开始变得酥脆。
  5. 小心地翻面，再烤 1-2 分钟，直到刚好熟透。
  6. 将烤好的沙丁鱼盛入餐盘，慷慨地浇上番茄辣椒香草莎莎酱。
  7. 最后撒上现磨黑胡椒，并配上柠檬角立即上桌。
来自我们的厨房

大厨的 提示

为了获得最佳的焦香风味，请确保烤架或烧烤炉足够热，再放上沙丁鱼片。先将鱼皮面朝下烹饪，并尽量减少翻动。在上桌前将番茄辣椒香草莎莎酱淋在沙丁鱼上，以保持其口感新鲜、风味浓郁。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 345 千卡
  • 总脂肪 21.0 g
  • 总碳水化合物 12.0 g
  • 蛋白质 27.0 g
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