海鲜食谱

平头鱼配樱桃番茄酱

香煎牛尾鱼配以大蒜、圣女果和香醋酱汁，点缀罗勒、芝麻菜和柠檬角。

Flathead With Cherry Tomato Sauce
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享用我们的樱桃番茄酱鲽鱼，这道菜新鲜美味，鲜嫩的鲽鱼肉淋上浓郁的樱桃番茄酱汁。这道简单的食谱将炒蒜和新鲜香草融合在一起，创造出美味的酱汁，与鲜嫩的鱼肉完美搭配。搭配蒸蔬菜或脆皮面包，即可享用一顿丰盛的晚餐。在线订购 Pearl Seafoods 的优质鲽鱼肉，即可在悉尼快速配送，在家享用这道美味的海鲜佳肴。

原料

  1. 600克牛尾鱼块
  2. 250克圣女果，对半切开
  3. 2茶匙 + 1汤匙橄榄油，分开使用
  4. 2瓣大蒜，切碎
  5. 1汤匙香醋
  6. 盐和胡椒，适量
  7. ¼杯新鲜罗勒叶，撕碎
  8. 芝麻菜，配菜用
  9. 柠檬角，配菜用
  10. 可选：配以硬皮面包或蒸蔬菜

方法

  1. 在平底锅中以中火加热 2 茶匙油。放入蒜末翻炒 1-2 分钟，直至变软。加入番茄和香醋，调味，然后盖上锅盖，用小火煮 3-4 分钟，直至番茄
    变软但仍保持形状。将锅从火上移开，拌入
    罗勒。
  2. 与此同时，给鱼调味。在煎锅中以中高火加热剩余的 1 汤匙油。将鱼每面煎 2 分钟，或煎至金黄熟透。将鱼盛入
    盘中，淋上酱汁，配以芝麻菜和柠檬角即可食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

澳洲肺鱼（Flathead）本身带有一种温和、清甜的风味，与清淡的地中海风味酱汁搭配堪称绝配。烹饪时，用中高火快速煎鱼，让外表呈金黄色，而内部保持鲜嫩多汁。新鲜的小番茄、罗勒和黑醋的加入能增添亮度和酸度，在提升海鲜风味的同时，又不会掩盖其本身的精致口感。

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Fresh flathead fillet displayed on black slate over crushed ice with lemon

新鲜鲻鱼片

1公斤

冰鲜平头鱼片因其温和的味道和细腻香甜的肉质而备受推崇。这些鱼片用途广泛，非常适合烘焙、烧烤或平底锅煎炸，为任何餐点带来优雅的感觉。享受从 Pearl Seafoods 轻松订购优质海鲜的便利，并可在悉尼各地送货。我们的优质平头鱼片让每道菜都脱颖而出。

$62.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 265 千卡
  • 总脂肪 11.0 g
  • 总碳水化合物 5.0 g
  • 蛋白质 35.0 g
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