蟹肉煎饼配蛋黄酱

品尝蟹肉饼配蛋黄酱——香脆可口，风味十足，完美搭配。订购 Pearl Seafoods 的优质蟹肉，即可享受悉尼全境新鲜配送！

Crab Fritters With Remoulade Sauce on serving dish.
服务
8 人
准备
25 分钟
厨师
10 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

使用 Pearl Seafoods 新鲜优质的螃蟹，搭配雷莫拉酱，制作令人无法抗拒的蟹肉饼。这道简单的食谱将香脆的蟹肉饼与浓郁浓郁的蘸酱完美融合，无论是招待客人还是享用海鲜大餐，都是完美之选。Pearl Seafoods 在悉尼各地供应顶级海鲜，让您轻松将餐厅级别的美味佳肴送到您的餐桌。这道美味佳肴定能让您的宾客赞叹不已，或犒劳您的家人，是任何场合的理想之选。在线订购优质海鲜，即可享受 Pearl Seafoods 快速可靠的配送服务，Pearl Seafoods 是悉尼值得信赖的海鲜供应商。

原料

  1. 新鲜蟹肉640克（每人约80克）
  2. 1 杯普通面粉
  3. 1茶匙泡打粉
  4. 3个鸡蛋
  5. ¾杯牛奶
  6. ½ 杯玉米粒（新鲜或罐装，沥干）
  7. 半杯切碎的葱
  8. 半杯切碎的红辣椒
  9. 2汤匙切碎的欧芹
  10. 盐和胡椒调味
  11. 煎炸用植物油
  12. 1杯蛋黄酱
  13. 2汤匙第戎芥末
  14. 2汤匙刺山柑，切碎
  15. 2汤匙小黄瓜或酸黄瓜，切碎
  16. 1汤匙柠檬汁
  17. 1瓣大蒜，切碎
  18. ½ 茶匙辣椒粉
  19. 盐和胡椒调味

方法

  1. 制作雷莫拉酱：取一个中等大小的碗，将所有食材混合均匀，并根据口味加入适量塔巴斯科辣椒酱。用海盐和现磨黑胡椒调味。
  2. 制作炸蟹饼：在一个小碗中，将面粉、糖、泡打粉、辣椒粉和海盐搅拌均匀。在一个大碗中，将牛奶和鸡蛋搅拌均匀。拌入面粉混合物。挤压蟹肉以去除多余的液体。将蟹肉、葱花和
    将辣椒放入面糊中。
  3. 在一个大的厚底不粘锅中，用中火加热2汤匙油。每个炸饼用大约1汤匙蟹肉面糊，用勺子将面糊舀入锅中，煎炸炸饼。
    每面煎约 2 分钟，或直至呈金黄色。
  4. 食用方法：将热炸饼摆在盘子上，淋上一些酱汁，立即与柠檬角和碗中的额外酱汁一起食用。
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