海鲜食谱

玉米豌豆煎饼佐鲑鱼子

香煎玉米豌豆饼，配法式酸奶油、鲑鱼籽和莳萝。

Corn And Pea Fritters With Salmon Roe
2 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

玉米豌豆炸饼搭配奢华的三文鱼籽，美味可口，活力四射，适合各种场合。炸饼做法简单，风味浓郁，是快速午餐、开胃菜或小吃的理想之选。外脆内软的三文鱼籽与浓郁的三文鱼籽完美搭配，更添一丝优雅。在线订购 Pearl Seafoods 新鲜三文鱼，确保为这道美味佳肴提供最优质的食材！

原料

  1. 2个玉米棒
  2. 1/2 杯冷冻豌豆
  3. 1/2 杯面粉
  4. 2个鸡蛋，打散
  5. 1/4杯牛奶
  6. 盐和胡椒，调味
  7. 植物油，用于煎炸
  8. 1/4 杯鲜奶油
  9. 2汤匙鲑鱼籽
  10. 新鲜莳萝枝，用于装饰

方法

  1. 用锋利的刀将玉米粒从玉米棒上切下来。将玉米粒放入沸水锅中煮2分钟。加入豌豆，再煮1分钟或直至豌豆变软。用冷水冲洗并沥干水分。
  2. 在一个大碗里，放入面粉，在中间挖一个洞。加入打好的鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，让面粉逐渐融入面糊中，形成顺滑的面糊。盖上保鲜膜，静置30分钟。
  3. 将煮熟的玉米和豌豆拌入面糊中，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
  4. 在一个大的不粘锅里，用中火加热少许油。用勺子将四份1/4杯的面糊舀到锅边，留出空间以便摊开。煎1-2分钟，直到表面出现气泡。
    表面金黄，底部金黄。用铲子翻面，再煎1-2分钟，直至完全熟透。盛入盘中。用剩余的面糊和油，重复两轮。
    在批次之间重新加热锅。
  5. 将炸好的饼摆入盘中，淋上一勺鲜奶油、鲑鱼籽和莳萝枝，即可享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

最好的油炸馅饼兼具酥脆的口感和清淡鲜爽的风味。甜玉米和豌豆带来柔软和天然的甜味，而鲑鱼籽则增添了咸鲜的海水风味，瞬间提升了菜肴的档次。将油炸馅饼趁热酥脆时搭配冰凉的法式酸奶油，以实现温度、口感和风味的完美对比。

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Jar of fresh Atlantic salmon roe displayed on crushed ice with lemon and dill

新鲜大西洋鲑鱼籽

100克 / 每罐

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$46.00 罐
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 295 千卡
  • 总脂肪 14.0 g
  • 总碳水化合物 28.0 g
  • 蛋白质 13.0 g
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