海鲜食谱

辣椒青柠大虾配墨西哥辣蛋黄酱

大虾配以辣椒、青柠、孜然和烟熏红椒粉腌制，煎熟后淋上墨西哥辣椒蛋黄酱。

Chilli And Lime King Prawns With Chipotle Mayonnaise
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
现代澳大利亚人
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

试试这道鲜活的辣椒青柠大虾配墨西哥辣椒蛋黄酱食谱，它完美融合了辛辣与酸甜。大虾先用浓郁的辣椒青柠混合物腌制，再搭配柔滑的墨西哥辣椒蛋黄酱，成就一道风味十足的菜肴。从 Pearl Seafoods 订购新鲜优质的大虾，即可享用这道菜，悉尼各地均可直接送货上门。无论您是想快速享用工作日晚餐，还是为宾客准备特别的菜肴，这道菜都能让您印象深刻。访问 Pearl Seafoods，了解更多美味海鲜食谱。

原料

  1. 200克大虾，去皮去筋
  2. 1个红辣椒，切碎
  3. 1 个青柠的汁和皮
  4. 1汤匙橄榄油
  5. 1茶匙孜然粉
  6. 1茶匙烟熏辣椒粉
  7. 盐和胡椒，调味
  8. 2汤匙蛋黄酱
  9. 1汤匙墨西哥辣椒酱
  10. 1瓣大蒜，切碎
  11. 新鲜芫荽叶，用于装饰
  12. 青柠角，佐餐

方法

  1. 将切碎的红辣椒、青柠汁和青柠皮碎、橄榄油、孜然粉、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
  2. 将大虾放入碗中，翻炒均匀，使其裹上腌料。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少15分钟，让味道充分融合。
  3. 腌制虾的同时，将蛋黄酱、墨西哥辣椒酱和蒜末放入小碗中混合，搅拌均匀，制作墨西哥辣椒蛋黄酱。
  4. 用中高火加热一个大锅。锅热后，放入虾，两面各煎2-3分钟，直至虾变粉红色且完全熟透。
  5. 将虾从锅中取出，摆入盘中。淋上墨西哥辣椒蛋黄酱。
  6. 饰以新鲜切碎的芫荽，佐以青柠角，增添风味。尽情享用吧！
来自我们的厨房

大厨的 提示

为了浓郁的风味和多汁的口感，将大明虾腌制足够长的时间以充分吸收辣椒、青柠和香料的味道，但要避免柑橘成分开始“熟化”海鲜。用大火烹制明虾，使其表面略微焦糖化，同时保持内部鲜嫩多汁。烟熏的奇波特蛋黄酱增添了浓郁和深邃的口感，与清新的柑橘和香料完美平衡，这道菜最适合趁热从锅中取出，食用前再挤上额外的青柠汁。

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中等 10/15 / 5公斤

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$155.00 5kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 180 千卡
  • 总脂肪 12.0 g
  • 总碳水化合物 3.0 g
  • 蛋白质 15.0 g
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