海鲜食谱

炭烤小章鱼配皮科德加洛酱

水煮并炭烤蒜味小章鱼，配以新鲜番茄洋葱莎莎酱。

Chargrilled Baby Octopus With Pico De Gallo
4 人 人们
服务
5 分钟 分钟
准备时间
35分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
墨西哥
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

用 Pearl Seafoods 的这道简单食谱，轻松打造完美炭烤小章鱼。搭配新鲜的墨西哥辣酱，这道美味的海鲜菜肴适合任何场合。按照我们的分步指南，轻松烹制鲜嫩烟熏、风味十足的章鱼。在家就能做出餐厅级别的美味佳肴，让您的家人或宾客留下深刻印象。Pearl Seafoods 采购优质海鲜，确保为您烹制最新鲜的食材。今天就用这道简单易做的美味食谱开启您的海鲜之旅吧！悉尼海鲜爱好者的理想之选。

原料

  1. 800克–1公斤小章鱼，洗净
  2. 1.5升水
  3. 2片月桂叶
  4. 1茶匙黑胡椒粒
  5. 2汤匙白醋
  6. 1汤匙海盐
  7. 2汤匙橄榄油
  8. 2瓣大蒜，切末
  9. 1茶匙糖
  10. 盐和现磨黑胡椒，适量
  11. 2个熟番茄，切细丁
  12. 1个小红洋葱，切碎
  13. 1个新鲜墨西哥辣椒或青辣椒，切碎（可选）
  14. 1个青柠的汁
  15. 2汤匙新鲜香菜，切碎
  16. 盐，适量

方法

  1. 在一个大平底锅里，加入水、月桂叶、胡椒粒、醋和1汤匙海盐。煮沸后，放入章鱼。煮约30分钟，或直至章鱼变软。
  2. 煮章鱼的同时，将所有食材放入碗中混合，制作墨西哥辣酱。盛出备用。
  3. 章鱼煮熟后沥干水分，拌入橄榄油、蒜末和糖。适量调味。将烧烤架或炭烤架加热至高温，放入章鱼，偶尔翻面，烤4-5分钟，直至略微焦黄。佐以准备好的墨西哥辣酱和青柠角，挤汁即可享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要做出鲜嫩的烤小章鱼，关键是先将其温和慢炖至刚刚变软，然后用大火快速烤制，使其外部焦糖化并带有烟熏风味。避免烤架过满，这样章鱼才能适当烤焦而不是蒸熟，从而获得酥脆金黄的边缘，增添绝妙风味。新鲜的墨西哥莎莎酱带来清爽和酸度，完美地中和了海鲜的浓郁，让这道菜从烤架上取下时就味道鲜美、充满活力，而且完美平衡。

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冷冻小章鱼

1公斤

冷冻小章鱼独特的味道和嫩滑的质地令人愉悦，非常适合烧烤、炒菜或添加到浓郁的海鲜炖菜中。这款章鱼经过速冻以锁住新鲜度，随时为您的餐桌带来地中海风味。立即通过 Pearl Seafoods 订购，即可在悉尼各地送货，让这些小美味为您的下一顿饭增添风味！

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 240 千卡
  • 总脂肪 9.0 g
  • 总碳水化合物 8.0 g
  • 蛋白质 31.0 g
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