海鲜食谱

澳洲肺鱼椰子咖喱

尖吻鲈在椰香咖喱中慢炖，配以红薯、四季豆、西葫芦和菠菜，最后佐以青柠和辣椒。

Barramundi Coconut Curry
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
25 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享用我们美味的澳洲肺鱼椰香咖喱，这道浓郁香滑的菜肴是海鲜爱好者的完美之选。鲜嫩的澳洲肺鱼块在香浓的椰香咖喱酱汁中慢炖，佐以香料，口感与口感达到完美平衡。搭配米饭或馕饼，即可享用一顿丰盛的晚餐。在线订购 Pearl Seafoods 的优质澳洲肺鱼块，即可在悉尼全境快速配送，在家烹制这道美味可口、餐厅级别的咖喱。无论是健康工作日晚餐还是特殊场合，都是您的理想之选。

原料

  1. 1 汤匙植物油
  2. 1 个洋葱，切碎
  3. 1 汤匙磨碎的鲜姜
  4. 1 茶匙孜然粉
  5. 1 茶匙芫荽粉
  6. 1/2 茶匙姜黄粉
  7. 400 毫升椰奶
  8. 200 毫升水
  9. 1 个中等大小的红薯，去皮切丁
  10. 150 克四季豆，去筋切段
  11. 1 个中等大小的西葫芦，切片
  12. 4 份澳洲肺鱼（每份约 150–180 克）
  13. 100 克嫩菠菜
  14. 1 个青柠的汁
  15. 新鲜芫荽（香菜），切碎（用于装饰）
  16. 1 个红辣椒，切薄片，供搭配食用
  17. 蒸米饭或印度馕，供搭配食用

方法

  1. 在大型炖锅中用中火加热油。放入洋葱，翻炒 5 分钟或直到变软。加入姜、孜然、香菜籽和姜黄。翻炒 2 分钟或直到
    散发出香气。加入椰奶、200 毫升水和红薯。煮沸。将火力调至中低火。盖上锅盖，焖煮 8-10 分钟或直到红薯变软。
  2. 加入豆子。盖上锅盖，焖煮 2 分钟或直到变软。加入西葫芦和澳洲肺鱼块。盖上锅盖，焖煮 3-4 分钟或直到澳洲肺鱼刚好熟透且蔬菜
    变软。拌入菠菜，煮 1 分钟或直到变蔫。
  3. 搭配青柠、辣椒、新鲜香菜和米饭食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

盲槽鱼肉质洁净细嫩，能很好地吸收香料的浓郁风味，却又不会变得厚重，因此非常适合做咖喱。在烹饪接近尾声时加入鱼肉，小火慢炖，以保持鱼肉中心部分的鲜嫩和片状质感。最后加入新鲜青柠和香菜，能提亮浓郁的椰浆咖喱，让菜肴口感平衡、清新，达到餐厅水准。

特色推荐

特色产品

Fresh barramundi portions arranged on black slate over crushed ice with lemon

新鲜澳洲肺鱼块

200克 / 皮肤 / 每份

享受冰鲜尖吻鲈的温和多汁的味道，以及尺寸完美的方便烹饪。澳洲肺鱼以其干净的味道和柔软的质地而闻名，非常适合烧烤、烘烤或平底锅煎等各种烹饪方法。这些食物的来源和份量均采用可持续方式，可轻松准备膳食，为您的餐桌带来品质和风味。从 Pearl Seafoods 订购，可在悉尼范围内可靠送货，每一口都可品尝到优质海鲜。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 430 千卡
  • 总脂肪 20.0 g
  • 总碳水化合物 19.0 g
  • 蛋白质 42.0 g
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