烤整条鲷鱼配酸橙和辣椒

享用青柠辣椒烤全鲷,这道香浓烟熏的美味,是您下次烧烤的完美之选。订购 Pearl Seafoods 的优质鲷鱼,即可享受新鲜配送!

Barbecued Whole Snapper With Lime And Chilli on white platter.
服务
6 人 人们
准备
20 分钟 分钟
厨师
35分钟 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

享用一道鲜活美味的青柠辣椒烤全鲷。这道菜将鲷鱼的鲜美与青柠辣椒的辛辣融合,是烧烤和分享的完美选择。简单易做却令人印象深刻,是温暖天气和聚会的理想选择。在 Pearl Seafoods 订购优质鲷鱼,即可享受悉尼全境配送服务,将新鲜海鲜直接送到您的烤架上,在家即可享用餐厅级别的美味佳肴。

原料

  1. 2 整条鲷鱼(每条约 800 克至 1 公斤),洗净并去鳞
  2. 4 个青柠(2 个榨汁,2 个切片)
  3. 3 根长红辣椒,切成薄片(根据口味调整)
  4. 4瓣大蒜,切碎
  5. 2汤匙新鲜生姜,磨碎
  6. 2汤匙鱼露
  7. 2汤匙酱油
  8. 2汤匙橄榄油(或用于烧烤的中性油)
  9. 新鲜芫荽叶,用于装饰
  10. 盐和胡椒,调味

方法

  1. 将烧烤炉预热至中高温,盖上盖子。用冷水冲洗鱼身内外,然后用厨房纸巾拍干。在鱼身两侧最厚处,分别划3道浅刀,深度约1厘米。
  2. 在平坦的台面上,铺上一大张烘焙纸,再铺上一大张锡纸。将鱼放在锡纸中央。在锡纸的空隙处填入香茅、大蒜和青柠叶。用盐和胡椒粉给鱼调味。将烘焙纸和锡纸折叠起来,包住鱼,并将锡纸揉成一团以固定鱼肉。
  3. 将鲷鱼盖紧,烧烤 30 至 35 分钟,中途翻面,或直到鱼完全煮熟。
  4. 同时,将甜辣酱、酸橙汁、糖、酱油、姜、鱼露、油和香菜放入罐中混合,制成调料。
  5. 打开鱼肉包装,小心地盛入盘中。淋上酱汁,撒上芫荽枝和葱花。佐以青柠角和米饭享用。

营养成分(每份)

  • 卡路里 345 千卡
  • 总脂肪 15.0 g
  • 总碳水化合物 7.0 g
  • 蛋白质 44.0 g

每日摄入量百分比*

  • 卡路里 345 千卡 (17% 数字视频)
  • 总脂肪 15.0 g (19.23% 数字视频)
  • 总碳水化合物 7.0 g (2.55% 数字视频)
  • 蛋白质 44.0 g (88.0% 数字视频)

*基于每日 2,000 千卡的饮食。

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