海鲜食谱

烤整条鲷鱼配酸橙和辣椒

整条鲷鱼用蒜和青柠包裹在锡纸中烤制，然后淋上新鲜辣椒、姜、鱼露、酱油和香菜调味。

Barbecued Whole Snapper With Lime And Chilli
6 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
35分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

享用一道鲜活美味的青柠辣椒烤全鲷。这道菜将鲷鱼的鲜美与青柠辣椒的辛辣融合，是烧烤和分享的完美选择。简单易做却令人印象深刻，是温暖天气和聚会的理想选择。在 Pearl Seafoods 订购优质鲷鱼，即可享受悉尼全境配送服务，将新鲜海鲜直接送到您的烤架上，在家即可享用餐厅级别的美味佳肴。

原料

  1. 2 整条鲷鱼（每条约 800 克至 1 公斤），洗净并去鳞
  2. 4 个青柠（2 个榨汁，2 个切片）
  3. 3 根长红辣椒，切成薄片（根据口味调整）
  4. 4瓣大蒜，切碎
  5. 2汤匙新鲜生姜，磨碎
  6. 2汤匙鱼露
  7. 2汤匙酱油
  8. 2汤匙橄榄油（或用于烧烤的中性油）
  9. 新鲜芫荽叶，用于装饰
  10. 盐和胡椒，调味

方法

  1. 预热烤肉架至中高温，并盖上盖子。用冷水冲洗鱼的内部和外部，然后用纸巾拍干。在鱼身两侧最厚的部分各割三道约 1 厘米深的浅口。
  2. 在平坦的表面上，将一张大号烘焙纸放在一张大号锡箔纸上。将鱼放置在纸的中央。用大蒜和 2 片青柠片填满鱼腹。在鱼身上撒上盐和胡椒调味。折叠烘焙纸和锡箔纸以包裹住鱼，并将锡箔纸捏紧以固定。
  3. 将鲷鱼放入烤肉架，盖上盖子烤 30 到 35 分钟，中途翻面，或直到鱼肉完全熟透。
  4. 在此期间，将切好的红辣椒、青柠汁、酱油、姜、鱼露、油和香菜放入罐中混合，调制成酱汁。
  5. 打开包裹，小心地将鱼连同鱼腹中烤熟的青柠片一起转移到餐盘中。淋上酱汁，并放上香菜叶作为装饰。
来自我们的厨房

大厨的 提示

烤全鱼非常适合烧烤，因为带骨烹饪有助于保持鱼肉湿润、鲜嫩，并充满天然海鲜风味。给鱼皮划上几刀，可以帮助香料和调味料渗入，同时使鱼在烤架上均匀受热。新鲜青柠、辣椒、生姜和香菜带来了明亮和辛辣的味道，完美平衡了红鱼浓郁而酥软的口感。

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销售
Fresh whole snapper displayed whole on crushed ice with lemon

新鲜整条鲷鱼

800克——1.2公斤 / 所有的 / 每条鱼

将我们的冷冻整条鲷鱼的全部风味带回家，这是一种外观精美的鱼，味道温和、甜美，质地紧实。这整条鲷鱼非常适合烘焙、烧烤或蒸，是任何一顿饭的令人印象深刻的中心装饰品。采购最佳新鲜度并送货上门，您可以通过 Pearl Seafoods 遍布悉尼的可靠送货服务轻松在线订购。

$25.00 鱼
$29.00 $25.00 鱼
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 345 千卡
  • 总脂肪 15.0 g
  • 总碳水化合物 7.0 g
  • 蛋白质 44.0 g
海鲜配送服务范围

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