海鲜食谱

香蕉虾冬阴功汤

香蕉虾在以香茅、青柠叶、辣椒、鱼露和青柠调制的酸辣冬阴功汤中短时烹煮。

Banana Prawn Tom Yum
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
泰国
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

探索如何用新鲜虾仁和芳香香料烹制美味的香蕉虾冬阴功汤。这道泰式汤浓郁浓郁，融入了香茅、泰国青柠叶和辣椒等食材，是海鲜爱好者的完美之选。鲜嫩的香蕉虾是这道菜的亮点，它吸收了所有浓郁浓郁的汤汁。这道菜简单易学，是工作日晚餐或特殊场合的理想之选。立即在线订购 Pearl Seafoods 的优质香蕉虾，悉尼全境均可放心配送。

原料

  1. 300克香蕉虾，去皮去筋
  2. 1汤匙植物油
  3. 2 根柠檬草，捣碎
  4. 4 片柠檬叶，撕碎
  5. 2 颗辣椒，切片（根据口味调整）
  6. 4杯鸡汤
  7. 200克蘑菇，切片
  8. 2汤匙鱼露
  9. 1汤匙青柠汁
  10. 1茶匙糖
  11. 100克樱桃番茄，切半
  12. 新鲜芫荽叶，用于装饰
  13. 青柠角，佐餐

方法

  1. 在大锅中，用中火加热植物油。放入捣碎的香茅、泰国柠檬叶和指天椒。炒1-2分钟，直至香味四溢。
  2. 将鸡汤倒入锅中，煮沸。煮5-7分钟，让汤汁充分吸收。
  3. 加入鱼露、糖和青柠汁，搅拌均匀。根据口味调整调味料，然后加入蘑菇和番茄。再煮3-4分钟，直至蔬菜变软。
  4. 将香蕉虾放入锅中煮 2-3 分钟，或直到虾变成粉红色并煮熟。
  5. 关火，丢掉香茅和青柠叶。将汤盛入碗中，撒上新鲜芫荽叶即可享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要制作一份原汁原味、平衡感极佳的冬阴功汤，请先让柠檬草、青柠叶和辣椒在汤中温和地浸泡出味，然后再加入虾。这能为汤底建立深厚的芳香基底，而不会盖过海鲜本身的鲜甜。在最后加入香蕉虾，并只烹制片刻，以保持虾肉的鲜嫩多汁。完美的冬阴功汤应在咸、酸、辣和微甜之间取得平衡，并在上桌前加入新鲜青柠汁，以保持汤品的清新与活力。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 150 千卡
  • 总脂肪 4.0 g
  • 总碳水化合物 8.0 g
  • 蛋白质 16.0 g
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