海鲜食谱

香蕉虾烩饭

奶油烩饭配鲜嫩的香蕉虾——浓郁、诱人，风味十足。今天就来 Pearl Seafoods 订购优质鲜虾吧！

Banana Prawn Risotto
8 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
35分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
意大利融合菜
菜系
关于此信息

关于这个食谱

学习如何用香浓的米饭和鲜嫩的虾仁制作美味的香蕉虾烩饭。这道菜将香蕉虾的鲜甜与浓郁的烩饭底料完美融合，是任何场合的完美之选。简单易做，令人惊艳，是海鲜爱好者的绝佳选择。Pearl Seafoods 提供优质香蕉虾，确保您的烹饪达到最佳品质。按照这个分步食谱，在家就能做出餐厅级别的美味佳肴。在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜香蕉虾，悉尼全境均可配送。

原料

  1. 600克香蕉虾，去皮去筋
  2. 2汤匙橄榄油
  3. 1个洋葱，切碎
  4. 2瓣大蒜，切碎
  5. 2杯意大利米
  6. 1杯干白葡萄酒
  7. 1.5升鸡汤，保温
  8. 1 杯磨碎的帕尔马干酪
  9. 2汤匙黄油
  10. 1个柠檬的皮屑
  11. 盐和胡椒，调味
  12. 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）
  13. 柠檬角，佐餐

方法

  1. 在小锅中，用大火加热鸡汤，直至热透，但不要沸腾。盖上锅盖，放在一旁保温。
  2. 趁高汤加热的同时，用中火加热一个大的不粘锅。倒入橄榄油，加热2分钟。放入南瓜丁，翻炒约5分钟，或直至开始变黄。加入茴香、洋葱和大蒜，再翻炒3分钟，直至变软。倒入烩饭米，翻炒约1分钟，直至米均匀裹上橄榄油并加热。倒入葡萄酒，翻炒1分钟，或直至大部分葡萄酒蒸发。加入柠檬皮碎，搅拌均匀。
  3. 将一杯温热的汤汁加入米饭混合物中，并不断搅拌。保持混合物小火慢炖约2分钟，或直至吸收。继续加入汤汁，每次一杯，每次加入后搅拌直至吸收。煮约18分钟，直至米饭呈奶油状且有嚼劲。
  4. 放入虾仁，翻炒约4分钟，根据需要添加更多高汤，直至虾仁略熟但仍保持鲜嫩。关火，拌入欧芹和半杯帕玛森干酪。加入柠檬汁，并根据口味加盐调味。
  5. 将烩饭分装到四个碗中。撒上剩余的帕玛森干酪和现磨黑胡椒，即可享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

若要制作出完美柔滑的意式烩饭，请在搅拌的同时，将温热的高汤逐渐加入，以帮助释放大米的天然淀粉，从而形成浓郁、柔滑的质地。香蕉虾应在烹饪即将结束时加入，这样它们就能保持鲜嫩、甜美、多汁，而不会煮过头。离火后，在意式烩饭中加入黄油、帕尔马干酪和新鲜柠檬皮，使菜肴呈现光泽，并完美地提亮浓郁的海鲜风味。

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$48.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 410 千卡
  • 总脂肪 13.0 g
  • 总碳水化合物 45.0 g
  • 蛋白质 23.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

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