虹鳟鱼配薄荷豌豆泥

香煎虹鳟鱼，佐以浓郁的薄荷豌豆泥，美味可口。新鲜营养的美味佳肴——今天就来Pearl Seafoods订购优质虹鳟鱼吧！

Rainbow Trout With Minted Pea Mash served on a white plate.
服务
2 人
准备
10 分钟
厨师
10 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

品尝我们新鲜美味的虹鳟鱼配薄荷豌豆泥。这道菜将精致的香煎虹鳟鱼与柔滑香草豌豆泥完美搭配，清爽可口，令人回味无穷。它完美契合均衡营养的膳食，将鲜艳的色彩和口感完美融合，为您带来难忘的用餐体验。从 Pearl Seafoods 订购优质虹鳟鱼，即可享受悉尼全境可靠的配送服务，确保您的食材尽可能新鲜，成就这道美味佳肴。

原料

  1. 2 片虹鳟鱼片（每片约 150–180 克），带皮
  2. 1 杯冷冻或新鲜青豆
  3. 1/4 杯蔬菜汤或鸡汤
  4. 1汤匙新鲜薄荷叶，切碎
  5. 盐和黑胡椒，调味
  6. 1汤匙橄榄油或无盐黄油（用于烹制鱼）
  7. 柠檬角，用于上菜（可选）

方法

  1. 在一个小平底锅中，用中火将高汤和豌豆混合。煮沸后，转小火慢炖约4分钟，偶尔搅拌。关火，将豌豆和高汤粗略捣碎。拌入薄荷、盐和胡椒粉。盖上锅盖保温。
  2. 在一个大的不粘锅中，用中高火加热橄榄油。用盐和胡椒粉调味鳟鱼片，然后放入锅中。每面煎1-2分钟，或直至鱼肉呈金黄色且熟透。关火。
  3. 在每个盘子里舀一份薄荷豌豆泥，将鳟鱼片放在上面，并与蒸熟的小土豆一起食用。
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