海鲜食谱

烤比目鱼

比目鱼柳以大蒜和胡椒调味，铺上柠檬片和酥脆的面包糠，烘烤至鱼肉呈片状，最后撒上欧芹并配以柠檬角。

Baked Flounder
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
25 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享受烤比目鱼的精致美味，这道简单却不失优雅的菜肴，完美展现了 Pearl Seafoods 优质比目鱼的鲜美。这道菜将鱼肉烤至完美，确保其鲜嫩酥脆的口感，与各种配菜完美搭配。它易于烹饪，是工作日晚餐或特殊场合的完美之选。在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜比目鱼，提升您的海鲜体验，悉尼全境均可便捷配送。

原料

  1. 4片比目鱼柳（每片约150–180克）
  2. 2汤匙橄榄油或融化的黄油
  3. 1茶匙盐
  4. ½茶匙现磨黑胡椒
  5. 1个柠檬，切成薄片
  6. 2汤匙新鲜欧芹，切碎（另需少量用于装饰）
  7. 1茶匙大蒜粉（可选）
  8. 调味面包糠，用于表面撒料
  9. 柠檬角，用于佐餐
  10. 烹饪喷雾或额外的油，用于给烤盘刷油

方法

  1. 将烤箱预热至 325°F (165°C)。在烤盘上铺上铝箔纸，并轻轻喷上一层烹饪喷雾。
  2. 用冷水冲洗比目鱼鱼柳，用纸巾拍干，然后将其摆放在准备好的烤盘上。撒上盐、黑胡椒，如果使用的话，再撒上蒜粉。
  3. 将融化的黄油（或橄榄油）均匀地淋在比目鱼鱼柳上。
  4. 在每块鱼柳上放上柠檬片。
  5. 将调味面包屑均匀地撒在每块鱼柳上。
  6. 放入预热好的烤箱中烘烤 25 到 30 分钟，或者烤至用叉子可以轻易拨开鱼肉即可。
  7. 撒上欧芹碎装饰，并配上柠檬角一同食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

比目鱼最适合文火慢炖，这样可以保持其细腻、片状的质地和淡淡的甜味，使其成为菜肴的焦点。用黄油、柠檬和清淡的调味料烘烤鱼肉，可以保持鱼肉湿润，同时增强其天然风味，而不会喧宾夺主。酥脆的面包屑使其口感更佳，对比鲜明，营造出简单而优雅的海鲜大餐，感觉清淡、新鲜、舒适。

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$25.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 235 千卡
  • 总脂肪 11.0 g
  • 总碳水化合物 2.0 g
  • 蛋白质 30.0 g
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