Acqua Pazza Barramundi

澳洲肺鱼之水

服务 4 人
准备时间 20 分钟
烹饪时间 25 分钟
困难 中等的

我们的澳洲肺鱼之水食谱

关于这道菜

体验 Acqua Pazza Barramundi 的鲜美滋味,这道经典意式菜肴以鲜嫩多汁的鱼肉,在浓郁的肉汤中慢炖而成。本食谱选用 Pearl Seafoods 的新鲜澳洲肺鱼,
搭配番茄、大蒜和香草,为您带来真正的美味体验。Acqua Pazza 是海鲜爱好者的完美之选,它既优雅又简单。在线订购 Pearl 的优质澳洲肺鱼
海鲜并享受悉尼各地的便捷配送,将优质海鲜送到您的家中。

配料表

  1. 4 x 180克澳洲肺鱼鱼片,带皮
  2. 2汤匙橄榄油
  3. 1 根韭菜,只取白色部分,切成薄片
  4. 1个小茴香球,切成薄片
  5. 2瓣大蒜,切碎
  6. 1个小红辣椒,切成薄片
  7. 200毫升干白葡萄酒
  8. 400克樱桃番茄,切半
  9. 1 杯鱼汤
  10. 1汤匙刺山柑,冲洗干净
  11. 8颗黑橄榄,去核
  12. 1汤匙平叶欧芹,切碎
  13. 1汤匙罗勒叶,撕碎
  14. 盐,适量
  15. 新鲜研磨的黑胡椒,适量

步骤

  1. 在一个大煎锅中,用中火加热橄榄油。放入韭葱和茴香,翻炒约5分钟,直至变软。加入大蒜和辣椒,再炒1分钟,直至香味四溢。
  2. 倒入干白葡萄酒,煮沸。开盖慢炖1-2分钟。加入樱桃番茄和橄榄,继续开盖慢炖2分钟。
  3. 将澳洲肺鱼、高汤和200毫升水倒入锅中。煮沸后转小火。盖上锅盖,慢炖8-10分钟,或直至鱼肉熟透。根据口味调味,撒上欧芹碎,佐以烤全麦酸面包即可享用。
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