海鲜食谱

澳洲肺鱼之水

白葡萄酒、圣女果和茴香熬制的汤汁炖澳洲肺鱼，配以刺山柑、橄榄和新鲜罗勒。

Acqua Pazza Barramundi
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
25 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
意大利语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

体验 Acqua Pazza Barramundi 的鲜美滋味，这道经典意式菜肴以鲜嫩多汁的鱼肉，在浓郁的肉汤中慢炖而成。本食谱选用 Pearl Seafoods 的新鲜澳洲肺鱼，
搭配番茄、大蒜和香草，为您带来真正的美味体验。Acqua Pazza 是海鲜爱好者的完美之选，它既优雅又简单。在线订购 Pearl 的优质澳洲肺鱼
海鲜并享受悉尼各地的便捷配送，将优质海鲜送到您的家中。

原料

  1. 4 块 200 克带皮盲曹鱼柳
  2. 2 汤匙橄榄油
  3. 1 根韭葱，仅取白色部分，切薄片
  4. 1 个小茴香头，切薄片
  5. 2 瓣大蒜，切末
  6. 1 个小红辣椒，切薄片
  7. 200 毫升干白葡萄酒
  8. 400 克圣女果，对半切开
  9. 1 杯鱼汤
  10. 1 汤匙刺山柑，冲洗干净
  11. 8 颗黑橄榄，去核
  12. 1 汤匙平叶欧芹，切碎
  13. 1 汤匙罗勒叶，撕碎
  14. 盐，适量
  15. 现磨黑胡椒，适量

方法

  1. 在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。放入韭葱和茴香，翻炒约5分钟，直至变软。加入大蒜和辣椒，再炒1分钟，直至香味四溢。
  2. 倒入干白葡萄酒，煮沸。开盖慢炖1-2分钟。加入樱桃番茄和橄榄，继续开盖慢炖2分钟。
  3. 将澳洲肺鱼、高汤和200毫升水倒入锅中。煮沸后转小火。盖上锅盖，慢炖8-10分钟，或直至鱼肉熟透。根据口味调味，撒上欧芹碎，佐以烤全麦酸面包即可享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

Acqua Pazza 讲究的是简约、新鲜，让海鲜的鲜美尽情展现。盲曹鱼非常适合这款经典的意大利鱼汤，其细嫩、易剥落的鱼肉能充分吸收白葡萄酒、番茄、大蒜、茴香和香草的鲜味，同时保持清淡纯净。小火慢炖能让鱼肉保持湿润和鲜嫩，而刺山柑、橄榄和辣椒则为浓郁的番茄鱼汤增添了亮度和深度。

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新鲜澳洲肺鱼块

200克 / 皮肤 / 每份

享受冰鲜尖吻鲈的温和多汁的味道，以及尺寸完美的方便烹饪。澳洲肺鱼以其干净的味道和柔软的质地而闻名，非常适合烧烤、烘烤或平底锅煎等各种烹饪方法。这些食物的来源和份量均采用可持续方式，可轻松准备膳食，为您的餐桌带来品质和风味。从 Pearl Seafoods 订购，可在悉尼范围内可靠送货，每一口都可品尝到优质海鲜。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 370 千卡
  • 总脂肪 17.0 g
  • 总碳水化合物 11.0 g
  • 蛋白质 39.0 g
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