海鲜食谱

鲍鱼炒荞麦面

精选鲍鱼，佐以荞麦面，鲜嫩多汁，滋味十足。立即订购 Pearl Seafoods 的精选鲍鱼！

Abalone Sautéed With Soba Noodles
2 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
日式融合菜
菜系
关于此信息

关于这个食谱

用 Pearl Seafoods 的新鲜鲍鱼炒荞麦面，打造一道美味营养的菜肴。这道菜将鲜嫩的可持续鲍鱼与浓郁的荞麦面完美融合，佐以清淡的酱油酱汁和新鲜香草，为您带来难忘的用餐体验。对于追求健康美味佳肴的海鲜爱好者来说，这道菜堪称完美。在 Pearl Seafoods 在线订购优质鲍鱼，即可享受悉尼快速配送！

原料

  1. 4 只鲍鱼（新鲜或解冻）
  2. 100克荞麦面
  3. 1瓣大蒜，切碎
  4. 1 个红辣椒，切片
  5. 1 个青柠（汁）
  6. 2 根葱（分开葱白和葱绿）
  7. 1汤匙植物油
  8. 50克西班牙辣香肠，切碎
  9. 1汤匙酱油
  10. 1汤匙味醂
  11. 1/2 杯高汤（或蔬菜汤）
  12. 七味藤芥子（装饰可选）

方法

  1. 将鲍鱼放入冰箱中过夜，使其慢慢解冻。
  2. 将鲍鱼从壳中取出，丢弃内脏和喙。
  3. 用锋利的刀将鲍鱼切成薄片。
  4. 将大蒜、辣椒、青柠汁、白色部分混合在一起
    将葱花、鲍鱼片放入密封袋中，放入冰箱腌制20分钟。
  5. 按照包装说明煮荞麦面（通常6-7分钟）。用冷水冲洗后备用。
  6. 用中火在炒锅中加热植物油，放入切碎的西班牙辣香肠。炒至西班牙辣香肠出油。
  7. 将鲍鱼中的酸橙汁沥干，并将腌制好的鲍鱼与大蒜、葱和辣椒分开。
  8. 将蒜、葱、辣椒和西班牙辣香肠一起放入锅中。炒至香味四溢，确保蒜不会变黄。
  9. 加入鲍鱼，翻炒1分钟。
  10. 将高汤、酱油和味醂放入炒锅，煮沸。
  11. 将荞麦面和葱花放入混合物中，搅拌至温热。
  12. 盛入温热的盘子中，撒上七味粉装饰
来自我们的厨房

大厨的 提示

鲍鱼荞麦面讲究的是精致的口感、浓郁的鲜味和恰到好处的平衡。鲍鱼切薄片，烹煮时间短，以保持其鲜嫩和天然的甘甜，而荞麦面则增添了朴实的丰腴，与清淡的酱油、味醂和高汤完美融合。大蒜、辣椒、香葱和青柠则带来清新和芳香，共同成就了一道精致的日式海鲜料理，既舒适又优雅。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 370 千卡
  • 总脂肪 14.0 g
  • 总碳水化合物 32.0 g
  • 蛋白质 27.0 g
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