해산물 요리법

테리야키 바라문디, BBQ 채소, 소바 국수

바비큐 채소와 소바를 곁들인 데리야끼 바라문디를 맛보세요. 간편하게 조리할 수 있고 풍부한 맛의 대비가 돋보이는 요리입니다. 지금 바로 프리미엄 바라문디를 주문하세요!

Teriyaki Barramundi With BBQ Greens And Soba Noodles
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
중간
어려움
아시안 퓨전
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

풍미 가득한 데리야끼 바라문디와 바비큐 채소, 소바 누들 레시피를 즐겨보세요. 진한 데리야끼 소스에 재운 프리미엄 바라문디 필레를 완벽하게 구워 숯불에 구운 베이비 브로콜리, 아스파라거스, 소바 누들과 함께 제공합니다. Pearl Seafoods에서 신선한 바라문디 필레를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역에 빠른 배송이 가능하며, 집에서도 레스토랑급 해산물 요리를 만들어 드실 수 있습니다. 간편하게 만들 수 있는 이 요리는 온 가족이 좋아할 건강하고 맛있는 저녁 식사에 안성맞춤입니다.

재료

  1. 바라문디 필레 4개
  2. 간장 1/4컵
  3. 미린 2큰술
  4. 사케 2큰술 (선택사항)
  5. 꿀 2큰술
  6. 된장 1큰술
  7. 생강 1티스푼, 갈아서
  8. 200g 소바면
  9. 아기 브로콜리 1단
  10. 아스파라거스 1묶음
  11. 그릴용 올리브 오일
  12. 신선한 고추 1개

방법

  1. 중불로 달군 냄비에 간장, 미림, 사케(사용하는 경우), 꿀, 된장을 넣고 섞습니다. 가끔씩 저어주면서 2~3분 또는 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약불로 끓입니다. 불에서 내리고 생강을 넣고 저어줍니다. 살짝 식힙니다.
    반죽의 절반을 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 바라문디를 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 15분간 냉장 보관하여 재워둡니다.
  2. 큰 냄비에 끓는 물을 넣고 소바면을 2~3분간 삶아 부드러워질 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 다시 냄비에 넣습니다. 남은 소스의 절반을 넣고 잘 버무립니다.
  3. 그릴을 중불에서 강불로 예열합니다. 어린 브로콜리와 아스파라거스에 기름을 살짝 바릅니다. 뒤집어가며 2~3분간 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
  4. 양념한 바라문디를 양면에 각각 2~3분씩 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담아 휴지시킵니다.
  5. 소바 국수, 브로콜리, 아스파라거스를 그릇에 나눠 담습니다. 구운 바라문디를 얹고 남은 소스를 뿌립니다. 기호에 따라 얇게 썬 고추로 장식합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

농어는 순하고 버터 같은 살코기가 섬세한 해산물의 특성을 잃지 않으면서 양념을 잘 흡수하여 일본식 풍미와 아주 잘 어울립니다. 센 불에서 구워 겉은 살짝 캐러멜화하고 속은 촉촉하고 부드럽게 유지하세요. 구운 채소와 메밀국수를 곁들이면 식감과 균형을 더하여 신선하고 고급스러운 해산물 요리를 만들 수 있으며, 풍부함과 감칠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

주요 항목

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 475 킬로칼로리
  • 총 지방 15.0 g
  • 총 탄수화물 46.0 g
  • 단백질 41.0 g
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