양배추 슬로와 코코넛 마요네즈를 곁들인 이 크럼블 화이팅 버거는 풍미 가득하고 만들기도 쉬워 어떤 자리에도 잘 어울리는 요리입니다. 펄 시푸드의 신선한 대구 필레로 만든 이 레시피는 바삭한 황금빛 생선에 크리미하고 새콤한 마요네즈, 그리고 아삭한 슬로를 더해 맛있고 만족스러운 버거를 선사합니다. 펄 시푸드는 시드니 전역에서 프리미엄 해산물을 집 앞까지 직접 배달해 드리므로 집에서도 간편하게 고급 요리를 준비할 수 있습니다. 지금 온라인으로 주문하고 가장 신선한 해산물로 레스토랑 수준의 요리를 만들어 보세요. 점심, 저녁 또는 손님 접대에 안성맞춤입니다!
성분 목록
8개의 빵가루를 입힌 대구살(껍질과 뼈 제거)
얕은 튀김용 해바라기유
버거 번 4개
잘게 썬 양배추 2컵
당근 1개, 강판으로 갈은 것
쌀 식초 2큰술
설탕 1티스푼
소금, 취향에 따라
후추, 취향에 따라
계란 1개(마요네즈용)
해바라기유 1/4컵
가벼운 올리브 오일 1/4컵
코코넛 크림 2큰술
레몬즙 1티스푼
단계
그릇에 계란 1개를 넣고 잘 섞습니다. 해바라기유와 올리브유를 조금씩 부어가며 걸쭉한 마요네즈가 될 때까지 계속 휘젓습니다.
코코넛 크림과 레몬즙을 넣고 저어주세요. 기호에 맞게 간을 한 후 냉장 보관하세요.
다른 그릇에 양배추, 강판에 간 당근, 쌀 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 콜슬로를 만듭니다.
프라이팬에 해바라기유를 두르고 중불로 가열합니다. 미리 빵가루를 입힌 대구 필레를 양면이 노릇노릇해지고 속까지 익을 때까지 2~3분간 굽습니다.
버거 빵을 가볍게 토스트합니다.
버거 위에 콜슬로우 한 겹, 빵가루를 입힌 대구살 2개, 그리고 듬뿍 넣은 코코넛 마요네즈 한 스푼을 얹습니다.
