步骤
- 将大蒜、糖、辣椒粉、姜黄、盐和肉桂放入碗中混合。加入鲷鱼、虾和鱿鱼，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 1 小时。
- 同时，将椰子、辣椒、香菜、柠檬汁、酸奶和姜放入碗中混合，制作椰子三巴酱。用盐调味。盖上盖子，放入冰箱冷藏。
- 在炒锅或大型不粘锅中用中高火加热一半的油。加入三分之一的海鲜混合物，翻炒 1-2 分钟或直至变黄。用漏勺将其盛入盘中。用剩余的油和海鲜混合物重复两次，保留多余的腌料。
- 将火力调至小火。将洋葱、姜、新鲜辣椒和预留的腌料放入锅中，翻炒 10-15 分钟，或直至洋葱变软。加入椰奶和蔬菜汤。将火力调至中火，煮沸，然后调至小火，慢炖 20 分钟。
- 将海鲜混合物（保留鱿鱼）放入锅中，小火煮 2-3 分钟，偶尔搅拌。加入鱿鱼，煮 2 分钟或直至煮熟。加入青柠汁，然后倒入盘中，撒上新鲜香菜。搭配椰子三巴酱食用。