步骤
- 准备釉料时，将醋和蜂蜜放入中型平底锅中，用中火加热。煮至蜂蜜溶解，混合物略微变稠，约 2 分钟。
- 将姜和芒果放入平底锅中。小火煮沸，继续煮 5-7 分钟，或直至变软。
- 将锅从火上移开，将内容物倒入搅拌机。搅拌至顺滑。放在一边冷却。冷却后，用酸橙汁和酱油调味，然后轻轻拌入切碎的香菜。
- 将烤架预热至高温，并在中号烤盘上铺上锡箔。
- 在大煎锅中，用大火加热橄榄油。
- 用盐和胡椒给鲑鱼调味。将鲑鱼肉面朝下放入锅中，煎至金黄色，约 15 秒钟。翻转鲑鱼，再煎另一面 10 秒钟。
- 立即将鲑鱼放入准备好的烤盘中，肉面朝上，并涂上芒果釉。
- 将托盘放在烤架下，烤约 5 分钟，或直到鲑鱼熟透，釉料开始变棕色。将鲑鱼移到盘子里，静置 2 分钟。
- 上菜时，将鲑鱼放在盘子里并与您选择的配菜一起享用。
