芒果烤鲜大西洋鲑鱼
这款芒果釉大西洋鲑鱼采用 Pearl Seafoods 新鲜优质的海鲜制成，完美融合了甜味和咸味。热带芒果釉与大西洋鲑鱼的浓郁风味相得益彰，创造出一道令人垂涎欲滴的菜肴，非常适合特殊场合或工作日的夜晚。这道菜易于准备，风味鲜明，将优质食材带到您的餐桌上。从 Pearl Seafoods 订购新鲜的大西洋鲑鱼，悉尼各地均可送货上门。
Ingredients
- 3/4 杯意大利白葡萄酒醋
- 1 汤匙 蜂蜜
- 1 汤匙 姜，切碎
- 1 个芒果，去皮、去核，切成大块
- 1 汤匙 青柠汁
- 1茶匙酱油
- 1 1/2 汤匙 香菜，切碎
- 1350克塔斯马尼亚大西洋鲑鱼
- 1 汤匙 特级初榨橄榄油
Method
- 准备釉料时，将醋和蜂蜜放入中型平底锅中，用中火加热。煮至蜂蜜溶解，混合物略微变稠，约 2 分钟。
- 将姜和芒果放入平底锅中。小火煮沸，继续煮 5-7 分钟，或直至变软。
- 将锅从火上移开，将内容物倒入搅拌机。搅拌至顺滑。放在一边冷却。冷却后，用酸橙汁和酱油调味，然后轻轻拌入切碎的香菜。
- 将烤架预热至高温，并在中号烤盘上铺上锡箔。
- 在大煎锅中，用大火加热橄榄油。
- 用盐和胡椒给鲑鱼调味。将鲑鱼肉面朝下放入锅中，煎至金黄色，约 15 秒钟。翻转鲑鱼，再煎另一面 10 秒钟。
- 立即将鲑鱼放入准备好的烤盘中，肉面朝上，并涂上芒果釉。
- 将托盘放在烤架下，烤约 5 分钟，或直到鲑鱼熟透，釉料开始变棕色。将鲑鱼移到盘子里，静置 2 分钟。
- 上菜时，将鲑鱼放在盘子里并与您选择的配菜一起享用。
