해산물 요리법

중국식 절임 야채를 곁들인 찐가리비

찐 가리비와 새콤달콤한 중국식 절임 채소를 곁들인 최고의 맛을 경험해 보세요. 펄 시푸드에서 최고급 가리비를 주문하시면 시드니 전역으로 신선하게 배송해 드립니다!

Steamed Scallops With Chinese Pickled Vegetables
6명 사람들
제공합니다
25분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
중국인
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

은은하게 찐 가리비와 새콤달콤한 중국식 절임 채소의 환상적인 조화를 만나보세요. 식탁에 풍미와 신선함을 더하는 요리입니다. 가리비 본연의 단맛이 절임 채소의 짭짤함과 완벽한 조화를 이루어 조화로운 식사를 선사합니다. 저녁 파티를 열거나 특별한 식사를 준비할 때, 이 레시피는 시선을 사로잡는 특별한 경험을 선사합니다. 펄 시푸드에서 공수한 최고급 사시미 등급 가리비를 사용하여 시드니에서 신선하게 집 앞까지 배달해 드립니다. 쉽고 우아한 이 레시피로 요리의 품격을 높여 보세요. 감동을 선사할 것입니다.

재료

  1. 가리비 12개, 껍질은 선택에 따라 제공
  2. 쌀 식초 1/2컵
  3. 설탕 2큰술
  4. 작은 당근 1/2개, 잘게 썬 것
  5. 작은 오이 1/2개, 잘게 썬 것
  6. 1/4 작은 무, 채 썬 것
  7. 1/2개의 붉은 고추, 잘게 썬 것 (선택 사항)
  8. 참기름 1티스푼
  9. 간장 1큰술
  10. 파 1개, 잘게 썰어서 (장식용)
  11. 장식용 신선한 고수 잎 (선택 사항)

방법

  1. 야채를 만들려면, 냄비에 식초와 설탕을 넣습니다. 끓어오르면 저어가며 설탕이 녹습니다. 불을 약하게 줄이고 2분간 끓입니다. 야채를 넣고 불에서 내려 식힙니다.
  2. 냄비에 기름을 두르고 센 불로 가열한 후 생강, 마늘, 고추를 넣고 몇 초간 볶습니다. 건져낸 후, 간장과 물 1/4컵(60ml)을 넣은 그릇에 담습니다.
  3. 큰 대나무 찜통 두 개에 가리비를 한 겹으로 깔고, 소스를 뿌린 후 찜통을 여러 겹 쌓고 뚜껑을 덮은 후, 끓는 물이 담긴 웍이나 큰 냄비에 넣고 5분간 또는 완전히 익을 때까지 쪄줍니다.
  4. 각 접시에 가리비 4개를 올리고, 그 위에 야채와 고수를 얹습니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

중국식 채소 피클을 곁들인 찐 가리비는 섬세한 단맛과 신선하고 톡 쏘는 맛의 균형이 중요합니다. 가리비를 부드럽고 실키하게 찌는 동안, 채소 피클은 해산물의 풍부함과 완벽하게 어울리는 신선함, 아삭함, 산미를 더합니다. 생강, 마늘, 간장, 참깨는 고소한 깊이와 향을 더하여 가볍지만 풍미 가득하며 우아하고 세련된 요리를 만듭니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 90 킬로칼로리
  • 총 지방 3.0 g
  • 총 탄수화물 4.0 g
  • 단백질 10.0 g
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