은은하게 찐 가리비와 새콤달콤한 중국식 절임 채소의 환상적인 조화를 만나보세요. 식탁에 풍미와 신선함을 더하는 요리입니다. 가리비 본연의 단맛이 절임 채소의 짭짤함과 완벽한 조화를 이루어 조화로운 식사를 선사합니다. 저녁 파티를 열거나 특별한 식사를 준비할 때, 이 레시피는 시선을 사로잡는 특별한 경험을 선사합니다. 펄 시푸드에서 공수한 최고급 사시미 등급 가리비를 사용하여 시드니에서 신선하게 집 앞까지 배달해 드립니다. 쉽고 우아한 이 레시피로 요리의 품격을 높여 보세요. 감동을 선사할 것입니다.
성분 목록
가리비 12개, 껍질은 선택에 따라 제공
쌀 식초 1/2컵
설탕 2큰술
작은 당근 1/2개, 잘게 썬 것
작은 오이 1/2개, 잘게 썬 것
1/4 작은 무, 채 썬 것
1/2개의 붉은 고추, 잘게 썬 것 (선택 사항)
참기름 1티스푼
간장 1큰술
파 1개, 잘게 썰어서 (장식용)
장식용 신선한 고수 잎 (선택 사항)
단계
야채를 만들려면, 냄비에 식초와 설탕을 넣습니다. 끓어오르면 저어가며 설탕이 녹습니다. 불을 약하게 줄이고 2분간 끓입니다. 야채를 넣고 불에서 내려 식힙니다.
냄비에 기름을 두르고 센 불로 가열한 후 생강, 마늘, 고추를 넣고 몇 초간 볶습니다. 건져낸 후, 간장과 물 1/4컵(60ml)을 넣은 그릇에 담습니다.
큰 대나무 찜통 두 개에 가리비를 한 겹으로 깔고, 소스를 뿌린 후 찜통을 여러 겹 쌓고 뚜껑을 덮은 후, 끓는 물이 담긴 웍이나 큰 냄비에 넣고 5분간 또는 완전히 익을 때까지 쪄줍니다.
