해산물 요리법

구운 마사만스내퍼

풍부하고 향긋한 요리, 구운 마사만 스내퍼를 즐겨보세요. 오늘 펄 시푸드에서 프리미엄 스내퍼를 주문하시면 시드니 전역에 신선하게 배송해 드립니다!

Baked Massaman Snapper
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
25분 분
조리 시간
중간
어려움
태국어
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

베이크드 마사만 스내퍼 레시피로 태국의 풍미가 완벽하게 어우러진 완벽한 퓨전을 경험해 보세요. 클래식 요리에 새로운 변화를 준 이 스내퍼는 풍부하고 향긋한 마사만 카레 페이스트에 재운 후 완벽하게 구워내, 진하고 이국적인 풍미가 가득한 부드러운 생선을 완성합니다. 조리가 간편하고 어떤 식탁에서도 인기 만점인 이 레시피는 평일 저녁 식사는 물론 특별한 날의 식사에도 안성맞춤입니다. 펄 시푸드에서 프리미엄 스내퍼를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 빠르게 배송해 드립니다. 신선하고 고품질의 해산물로 집밥의 품격을 높여보세요. 오늘 바로 이 레시피를 시도해 보시고 맛있고 간편한 식사를 즐겨보세요.

재료

  1. 도미살 4개(각각 약 150~180g)
  2. 마사만 카레 페이스트 3큰술
  3. 올리브 오일 2큰술
  4. 소금과 후추 (취향에 따라)
  5. 200g 녹두, 다듬은 것
  6. 200g 버섯, 슬라이스
  7. 다진 마늘 2쪽
  8. 붉은 고추 1개, 얇게 썬 것
  9. 라임 주스 2큰술
  10. 설탕 1티스푼
  11. 버터 2큰술
  12. 요거트(선택 사항, 서빙용)

방법

  1. 오븐을 220°C로 예열합니다. 오븐 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 작은 볼에 카레 페이스트와 식용유를 넣고 잘 섞습니다.
  2. 생선을 껍질 쪽이 아래로 가도록 트레이에 놓고 페이스트 혼합물을 발라줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 15분 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 5분간 그대로 둡니다.
  3. 그동안 콩을 끓는 소금물에 1분 30초간 또는 살짝 부드러워질 때까지 데칩니다. 물기를 빼고 얼음물에 헹군 후 다시 물기를 뺍니다.
  4. 크고 두꺼운 프라이팬에 버터를 두르고 강불로 가열합니다. 버섯과 마늘을 넣고 3분간 볶습니다. 콩, 피망, 라임즙, 설탕을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 2분 더 볶습니다.
  5. 볶음 요리를 접시에 나눠 담고 생선을 얹으세요. 요구르트를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

스내퍼는 본연의 맛이 담백하고 섬세해서 마사만 커리 페이스트처럼 강렬한 재료는 절제해서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 생선을 부드럽게 구우면 살이 촉촉하고 부드러워지면서 향긋한 향신료가 해산물을 압도하지 않고도 풍미를 낼 수 있습니다. 마지막에 뿌리는 신선한 라임은 풍부한 맛을 살려주면서 요리의 균형을 맞추고, 생동감을 더하며, 신선한 태국풍의 맛을 가득 선사합니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 405 킬로칼로리
  • 총 지방 21.0 g
  • 총 탄수화물 16.0 g
  • 단백질 38.0 g
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