玉米豌豆煎饼佐鲑鱼子

玉米豌豆煎饼佐鲑鱼子

品尝玉米和豌豆煎饼搭配奢华的鲑鱼子,打造出适合任何场合的鲜美菜肴。这些煎饼易于准备且风味浓郁,非常适合作为午餐、开胃菜或小吃。外脆内软,与丰富的鲑鱼子完美搭配,增添一丝优雅。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜鲑鱼,确保这道美味佳肴采用最优质的食材!

食谱信息

份量

2 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

15 分钟

难度

简单的

成分

  • 3 去掉玉米棒、玉米皮和玉米须
  • 1 1/2 杯(230 克)新鲜豌豆或冷冻豌豆
  • 1 1/2 杯(225 克)自发面粉
  • 2 个鸡蛋,轻轻搅拌
  • 1/2杯(125毫升)牛奶
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 250g 箱鲜奶油
  • 100克鲑鱼子
  • 莳萝枝,用于佐餐

步骤

  1. 用锋利的刀将玉米粒从玉米棒上切下来。将玉米粒放入沸水锅中煮 2 分钟。加入豌豆,再煮 1 分钟或煮至刚好变软。在冷水下冲洗并沥干。
  2. 在一个大碗里放入面粉,在中间挖一个洞。加入打好的鸡蛋和牛奶,搅拌均匀,让面粉慢慢地融入面糊中,形成光滑的面糊。盖上保鲜膜,静置 30 分钟。
  3. 将煮熟的玉米和豌豆倒入面糊中,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
  4. 在一个大的不粘锅中用中火加热少许油。用勺子将四份 1/4 杯面糊舀到锅边,留出摊开的空间。煎 1-2 分钟,直到表面出现气泡,饼底呈金黄色。用铲子翻面,再煎 1-2 分钟,直至煎熟。盛到盘子里。用剩余的面糊和油重复煎两批,每批之间重新加热锅。
  5. 将炸好的面饼摆入盘中。上面放上一勺鲜奶油、鲑鱼子和莳萝枝。立即上桌。

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