蛤蜊配甘菊和豆子

蛤蜊配甘菊和豆子

用我们的蛤蜊配甘菊和豆类食谱来享受一道美味佳肴。新鲜的蛤蜊，用芳香的甘菊酒、大蒜和豆类烹制而成，是一顿丰富而令人满意的饭菜。无论您是经验丰富的厨师还是刚刚入门，这个简单易行的食谱都会将餐厅品质的海鲜带到您的餐桌上。从 Pearl Seafoods 订购新鲜的蛤蜊，直接送货上门，享受真正难忘的美食。

食谱信息

份量

6 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

5 分钟

难度

缓和

成分

  • 2 片隔夜乡村风味面包
  • 120毫升橄榄油
  • 200毫升曼萨尼拉雪利酒（见注释）
  • 捏藏红花线
  • 4 瓣大蒜，切成薄片
  • 400 克罐装奶油豆，沥干、冲洗
  • 2公斤蛤蜊（蛤蜊），冲洗干净
  • 1/2 杯撕碎的平叶欧芹叶
  • 80 克塞拉诺火腿或意大利熏火腿，切成薄片

步骤

  1. 切掉面包皮，撕成小块。在小煎锅中用中火加热 60 毫升（1/4 杯）油，翻炒面包 3 分钟或直至呈金黄色。用纸巾吸干水分。待其冷却。
  2. 将雪利酒和藏红花放入碗中。将剩余的油倒入大而宽的平底锅中，用中火加热，加入大蒜，煮 1 分钟或直到开始变色。加入雪利酒混合物，慢火煮至浓缩一半，然后加入豆子，煮至煮透。加入蛤蜊，盖上盖子煮 3-5 分钟，偶尔摇晃锅，直到蛤蜊张开。加入欧芹、火腿和烤面包屑，立即上桌。