전복과 성게알을 곁들인 럭스 로메인

전복과 성게알을 곁들인 럭스 로메인

부드러운 전복과 신선한 성게알을 특징으로 하는 Luxe Lo Mein의 퇴폐적인 맛을 발견하세요. 이 고급 레시피는 호주산 고급 해산물과 대담한 아시아식 재료를 결합하여 고급스러운 식사 경험을 선사합니다. 해산물 애호가에게 완벽한 이 요리는 전복의 풍부함과 성게의 섬세한 질감을 결합합니다. 신선한 해산물을 온라인으로 주문하고 시드니 전역에 안정적인 배달을 즐기세요. 품질과 풍미를 바로 식탁으로 가져다드립니다.

레시피 정보

인분

4명

준비

15분

요리

20분

난이도

보통의

재료

    • 옥수수가루 1큰술
    • 식물성 기름 2큰술
    • 마늘 3쪽
    • 잘게 다진 것
    • 2리터 닭고기 육수
    • 500그램 호키엔 국수
    • 계란 2개
    • 가볍게 풀어 놓는다
    • 생선 소스 1큰술 (또는 취향에 따라)
    • 1/4작은술 흰 후추 가루
    • 500그램 전복
    • 신선
    • 부드럽게 하기 위해 잘 으깨고 얇게 썬 것
    • 1 묶음의 초이섬을 씻어서 한입 크기로 자릅니다.
    • 1 1/2 큰술 중국식 검은 식초(Chinkiang)
    • 2 큰술 잘게 다진 파
    • 성게알
    • 서빙용

단계

  1. 옥수수가루 슬러리를 준비합니다. 작은 그릇에 옥수수가루 1큰술과 물 2큰술을 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로 보관합니다.
  2. 큰 냄비나 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 중불로 가열합니다.
  3. 잘게 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 약 1분. 마늘이 갈색이 되지 않도록 주의하세요.
  4. 2리터의 닭고기 육수를 붓고 끓입니다. 이것은 국수의 풍미 있는 베이스가 될 것입니다.
  5. 국물이 끓으면 호키엔 국수 500g을 더합니다. 약 2~3분 동안 익히거나, 부드러워지고 따뜻해질 때까지 익힙니다.
  6. 수프를 저어가며 가볍게 풀어놓은 계란을 천천히 부어 계란 띠를 만듭니다.
  7. 국물에 생선 소스 1큰술과 흰 후추 가루 1/4작은술을 더합니다. 맛을 보고 필요하면 생선 소스를 더 넣어 조절합니다.
  8. 얇게 썰어 부드럽게 만든 전복을 수프에 넣고 2~3분 동안 끓입니다. 전복이 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.
  9. 헹구고 다진 초이섬을 수프에 넣습니다. 녹색이 밝고 부드러워질 때까지 1~2분 더 끓입니다.
  10. 국물에 깊이와 균형을 더하기 위해 중국 흑초(진장) 1 1/2큰술을 넣고 저어줍니다.
  11. 서빙하려면 Luxe Lo Mein을 그릇에 나누어 담습니다. 각 그릇에 잘게 썬 파를 뿌린 다음, 고급스러운 터치를 위해 신선한 성게알을 얹습니다.

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