해산물 요리법

조개와 체리 토마토 스파게티니

조개와 달콤한 체리 토마토를 곁들인 가볍고 생기 넘치는 스파게티니 - 진정한 클래식. 지금 바로 Pearl Seafoods에서 프리미엄 조개를 주문하세요.

Spaghettini With Clams And Cherry Tomato
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
이탈리아 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

조개와 체리 토마토를 곁들인 스파게티니는 해산물 애호가에게 딱 맞는 신선하고 생기 넘치는 요리입니다. 부드러운 조개와 달콤한 토마토가 은은한 마늘과 화이트 와인 소스와 어우러져 훌륭한 식사를 완성합니다. 간단하면서도 우아한 이 레시피는 어떤 자리에도 잘 어울리며 30분 이내에 완성할 수 있습니다. 펄 시푸드에서 신선한 조개를 주문하시면 시드니에서 바로 집 앞까지 배달되는 호주산 프리미엄 해산물의 맛을 경험하실 수 있습니다.

재료

  1. 400g 스파게티니
  2. 올리브 오일 2큰술
  3. 양파 1개, 다진 것
  4. 다진 마늘 2쪽
  5. 1개의 붉은 고추, 다진 것 (선택 사항)
  6. 500g 신선한 조개, 깨끗이 씻음
  7. 체리토마토 200g, 반으로 자름
  8. 화이트 와인 1/2컵
  9. 1/4컵 신선한 파슬리, 다진 것
  10. 바릴라 바실리코 소스(또는 유사한 토마토 소스) 1병
  11. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
  12. 엑스트라 버진 올리브 오일(뿌리기용, 선택 사항)

방법

  1. 큰 냄비에 소금을 약간 넣은 끓는 물에 스파게티니를 넣고 포장지의 지시대로 또는 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 잘 빼주세요.
  2. 그동안 큰 코팅 팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 3~4분간 볶습니다. 마늘과 고추를 넣고 1분 더 저어가며 볶습니다.
  3. 조개와 토마토를 넣고 불을 세게 한 후 뚜껑을 덮고 2분간 익힙니다. 와인을 넣고 조개가 입을 벌릴 때까지 뚜껑을 덮은 채 계속 익힙니다. 파슬리 절반을 넣습니다.
  4. 조개 껍질의 절반을 껍질에서 꺼내고 빈 껍질은 버립니다. 바릴라 바질리코 소스를 넣고 2분간 끓입니다.
  5. 물기를 뺀 파스타를 팬에 넣고 1~2분간 버무린 후 남은 파슬리를 뿌립니다. 서빙할 때는 그릇에 나눠 담고, 기호에 따라 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 뿌려주세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

모시조개와 방울토마토를 곁들인 스파게티니는 신선함, 단순함, 균형의 삼박자를 고루 갖춘 요리입니다. 모시조개가 입을 열면 자연스럽게 달콤하고 짭짤한 해산물 풍미가 배어 나와 마늘, 화이트 와인, 육즙이 풍부한 토마토와 아름답게 어우러져 가볍지만 깊고 풍부한 맛의 소스를 만듭니다. 파스타를 소스에 버무리면 면 가닥마다 풍미가 스며들어 신선하고 생동감 있으며 편안함을 주는 우아한 이탈리아 해산물 요리가 완성됩니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 510 킬로칼로리
  • 총 지방 14.0 g
  • 총 탄수화물 75.0 g
  • 단백질 28.0 g
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