해산물 요리법

사시미샐러드

타마리 간장, 청주, 생강에 재운 횟감용 연어를 초절임한 무채, 당근채, 양배추 샐러드 위에 얹어 냈습니다.

Sashimi Salad
4명 사람들
제공합니다
55분 분
준비 시간
0분 분
조리 시간
쉬운
어려움
일본어
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

신선한 사시미급 해산물과 풍성한 채소를 곁들인 상큼한 사시미 샐러드를 만들어 보세요. 얇게 썬 생선에 오이, 무, 그리고 은은한 감귤 향을 더해 풍미와 식감의 균형을 이루어 기분 좋은 애피타이저 또는 가벼운 메인 요리로 즐길 수 있습니다. 해산물 애호가에게 딱 맞는 이 사시미 샐러드는 집에서도 간편하게 준비할 수 있습니다. Pearl Seafoods에서 고품질 사시미급 해산물을 주문하여 레스토랑 수준의 신선함과 맛으로 식사를 더욱 풍성하게 즐겨보세요.

재료

  1. 200g 사시미급 연어(또는 선호하는 사시미급 생선)
  2. 타마리(또는 간장) 2큰술
  3. 사케 1큰술
  4. 설탕 1티스푼
  5. 생강 1티스푼(갈은 것)
  6. 파 2개 (썰기)
  7. 무 1/2개 (줄리엔)
  8. 당근 1/2개 (줄리엔)
  9. 작은 양배추 1/2개 (잘게 썬 것)
  10. 초밥 식초 2큰술
  11. 참깨 1큰술 (장식용)

방법

  1. 중간 크기의 유리 그릇이나 도자기 그릇에 타마리, 사케, 설탕, 생강, 파를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
  2. 연어를 혼합물에 넣고 가볍게 저어서 코팅합니다.
  3. 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 30분간 넣어 재워둡니다.
  4. 큰 그릇에 무, 당근, 양배추, 그리고 파를 넣고 섞습니다. 초밥용 식초를 넣고 살살 버무려줍니다.
  5. 샐러드 혼합물을 그릇에 나눠 담습니다. 절인 연어 위에 참깨를 뿌리고 살살 버무려 골고루 묻힙니다.
  6. 각 그릇에 담긴 무 샐러드 위에 연어 혼합물을 얹어 서빙합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

훌륭한 사시미 샐러드는 신선함과 균형, 그리고 해산물을 요리의 주인공으로 삼는 것이 핵심입니다. 가벼운 간장, 생강, 시트러스 계열의 맛은 사시미의 섬세한 풍미를 압도하지 않으면서 돋보이게 하고, 아삭한 채소는 바삭한 식감과 대비를 더합니다. 차갑게 식힌 생선에 신선한 식감과 은은한 양념을 곁들이면 깔끔하고 상쾌하며 가볍고 활기찬, 레스토랑급 요리가 완성됩니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 140 킬로칼로리
  • 총 지방 6.0 g
  • 총 탄수화물 8.0 g
  • 단백질 12.0 g
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