이 간편하고 맛있는 레시피로 집에서 바삭한 은어를 만들어 보세요. 가볍고 바삭한 튀김옷이 부드러운 속살과 완벽한 조화를 이루어 해산물 애호가라면 누구나 만족할 만한 요리입니다. 레몬즙을 살짝 뿌리고 신선한 파슬리를 살짝 뿌려 먹으면 간단하면서도 풍미 가득한 한 끼가 완성됩니다. 평일 저녁 식사든 특별한 날이든, 이 바삭한 은어 레시피는 분명 감동을 선사할 것입니다. 펄 시푸드에서 신선한 은어와 다양한 프리미엄 해산물 재료를 주문하고 시드니에서 바로 받아보세요!
성분 목록
신선한 은색 물고기 8~10마리(통째, 깨끗이 씻고 머리 제거)
쌀가루 1/2컵
옥수수가루 1/4컵
소금 (취향에 따라)
후추 (취향에 따라)
파프리카 1/2티스푼(선택사항)
큰 계란 2개 (풀어 놓은 것)
식물성 기름(튀김용)
신선한 파슬리(다진 것, 장식용)
레몬 조각(서빙용)
단계
은색 물고기를 찬물에 헹구고 종이 타월로 물기를 제거하세요. 따로 보관하세요.
얕은 그릇에 쌀가루, 옥수수가루, 소금, 후추, 파프리카(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.
은색 물고기를 풀어 놓은 계란에 담가 잘 코팅되도록 한 다음, 밀가루 혼합물에 묻힌 후 가볍게 눌러 코팅이 잘 붙도록 합니다.
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 기름은 뜨거워야 하지만 연기가 나지 않아야 합니다(약 180°C/350°F).
코팅된 은색 생선을 한 번에 나눠서 양면을 각각 3~4분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 기름에서 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.
바삭바삭한 은빛 생선을 따뜻하게 제공하고, 곁들여 신선한 파슬리와 레몬 조각을 곁들여 드세요.
