๋ฐ”์‚ญ๋ฐ”์‚ญํ•œ ์€๋น› ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ

๋ฐ”์‚ญํ•œ ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ์€์–ด๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ์•„์‚ญํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ์€์–ด๋ฅผ ์ง€๊ธˆ ๋ฐ”๋กœ Pearl Seafoods์—์„œ ์ฃผ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”.

Crispy Silver Fish presented on chopping board.
์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
4๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค
์˜ˆ์Šต
10๋ถ„ ๋ถ„
์š”๋ฆฌํ•˜๋‹ค
10๋ถ„ ๋ถ„
์–ด๋ ค์›€
์‰ฌ์šด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ

์ด ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋กœ ์ง‘์—์„œ ๋ฐ”์‚ญํ•œ ์€์–ด๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด์„ธ์š”. ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•œ ํŠ€๊น€์˜ท์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์†์‚ด๊ณผ ์™„๋ฒฝํ•œ ์กฐํ™”๋ฅผ ์ด๋ฃจ์–ด ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์• ํ˜ธ๊ฐ€๋ผ๋ฉด ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ๋งŒ์กฑํ•  ๋งŒํ•œ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์„ ์‚ด์ง ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์‚ด์ง ๋ฟŒ๋ ค ๋จน์œผ๋ฉด ๊ฐ„๋‹จํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ํ•œ ๋ผ๊ฐ€ ์™„์„ฑ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ‰์ผ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋“  ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์ด๋“ , ์ด ๋ฐ”์‚ญํ•œ ์€์–ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ๋ถ„๋ช… ๊ฐ๋™์„ ์„ ์‚ฌํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ„ ์‹œํ‘ธ๋“œ์—์„œ ์‹ ์„ ํ•œ ์€์–ด์™€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ•˜๊ณ  ์‹œ๋“œ๋‹ˆ์—์„œ ๋ฐ”๋กœ ๋ฐ›์•„๋ณด์„ธ์š”!

์žฌ๋ฃŒ

  1. ์‹ ์„ ํ•œ ์€์ƒ‰ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ 8~10๋งˆ๋ฆฌ(ํ†ต์งธ, ๊นจ๋—์ด ์”ป๊ณ  ๋จธ๋ฆฌ ์ œ๊ฑฐ)
  2. ์Œ€๊ฐ€๋ฃจ 1/2์ปต
  3. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๊ฐ€๋ฃจ 1/4์ปต
  4. ์†Œ๊ธˆ (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ)
  5. ํ›„์ถ” (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ)
  6. ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด 1/2ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ(์„ ํƒ์‚ฌํ•ญ)
  7. ํฐ ๊ณ„๋ž€ 2๊ฐœ (ํ’€์–ด ๋†“์€ ๊ฒƒ)
  8. ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„(ํŠ€๊น€์šฉ)
  9. ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ, ์žฅ์‹์šฉ)
  10. ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ(์„œ๋น™์šฉ)

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ์€์ƒ‰ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฐฌ๋ฌผ์— ํ—น๊ตฌ๊ณ  ์ข…์ด ํƒ€์›”๋กœ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์„ธ์š”. ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”.
  2. ์–•์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์Œ€๊ฐ€๋ฃจ, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด(์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ)๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์€์ƒ‰ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํ’€์–ด ๋†“์€ ๊ณ„๋ž€์— ๋‹ด๊ฐ€ ์ž˜ ์ฝ”ํŒ…๋˜๋„๋ก ํ•œ ๋‹ค์Œ, ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ๋ฌปํžŒ ํ›„ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ์ฝ”ํŒ…์ด ์ž˜ ๋ถ™๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„์€ ๋œจ๊ฑฐ์›Œ์•ผ ํ•˜์ง€๋งŒ ์—ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜์ง€ ์•Š์•„์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค(์•ฝ 180ยฐC/350ยฐF).
  5. ์ฝ”ํŒ…๋œ ์€์ƒ‰ ์ƒ์„ ์„ ํ•œ ๋ฒˆ์— ๋‚˜๋ˆ ์„œ ์–‘๋ฉด์„ ๊ฐ๊ฐ 3~4๋ถ„์”ฉ ๋…ธ๋ฆ‡ํ•˜๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํŠ€๊น๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„์—์„œ ๊บผ๋‚ด ํ‚ค์นœํƒ€์›”์— ์˜ฌ๋ ค ๊ธฐ๋ฆ„๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ๋ฐ”์‚ญ๋ฐ”์‚ญํ•œ ์€๋น› ์ƒ์„ ์„ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ์ œ๊ณตํ•˜๊ณ , ๊ณ๋“ค์—ฌ ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ์™€ ๋ ˆ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋“œ์„ธ์š”.

์˜์–‘ ์ •๋ณด 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ 270 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ
  • ์ด ์ง€๋ฐฉ 12.0 g
  • ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 14.0 g
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 22.0 g

์‹œ๋“œ๋‹ˆ ์ „์—ญ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ฐฐ๋‹ฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๋‚  ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋ฐฐ๋‹ฌํ•ด๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค:

๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ธฐ๊ธฐ

๋Œ“๊ธ€ ๊ฒŒ์‹œ ์ „์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์Šน์ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.