海鲜食谱

鲷鱼汉堡

鲷鱼片裹上藏红花、八角和丁香混合香料，搭配蛋黄酱、生菜叶和番茄，夹在烤面包中食用。

Snapper Burgers
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

用这份简单易做的食谱，在家就能做出餐厅级别的鲷鱼汉堡。汉堡选用新鲜优质的鲷鱼片，风味浓郁，是健康快捷的完美之选。鲜嫩的鱼肉、爽脆的配料和美味的面包，为您带来令人垂涎的海鲜体验。从 Pearl Seafoods 订购新鲜鲷鱼，即可直接送货上门，确保您在家就能享用到最高品质的海鲜。海鲜爱好者的完美之选！

原料

  1. 4片鲷鱼片（每片约150-180克）
  2. 1/4茶匙藏红花丝
  3. 1/2 茶匙干辣椒片
  4. 2瓣
  5. 1 颗八角茴香
  6. 2汤匙橄榄油
  7. 盐和胡椒，调味
  8. 4片面包（用于汉堡面包）
  9. 2汤匙蛋黄酱
  10. 沙拉叶（例如生菜、芝麻菜等）
  11. 1 个新鲜辣椒，切片（去籽）
  12. 2 个西红柿，切片
  13. 1 个柠檬（切成楔形

方法

  1. 制作香料混合物：将藏红花放入小煎锅中，用小火慢炒约1分钟，偶尔翻炒，直至散发出香味。用研钵和研杵将藏红花、辣椒、丁香和八角研磨。将研磨好的香料与混合物混合，备用。
  2. 用大火加热两个厚底煎锅。每个煎锅铺上烘焙纸（确保烘焙纸不超过锅沿）。在每个煎锅中加入1汤匙油，然后将鲷鱼片皮朝下放入煎锅。在每片鲷鱼片上撒上1/2茶匙香料混合物，并用盐和胡椒粉调味。盖上锅盖，煎约3分钟，直至鱼肉熟透。
  3. 烤鱼的同时，将面包片烤一下，然后用干净的茶巾包起来保温。将辣椒和西红柿去籽后切片。
  4. 在每个盘子里放上一半烤面包，然后放上沙拉叶、蛋黄酱和烤好的鱼。将柠檬切成瓣，挤一些柠檬汁淋在鱼上。放上辣椒片和番茄片，最后放上剩下的烤面包。配上剩下的柠檬瓣即可享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

笛鲷非常适合做海鲜汉堡，因为它的鱼肉口感清淡、易剥落、鲜美，同时又能很好地吸收浓郁的香料和新鲜的配料。将鱼片皮朝下用大火烹制，这样既能增添口感和风味，又不会使鱼肉中心变干。新鲜柠檬和爽口沙拉有助于平衡温暖的香料组合，制作出清爽、餐厅风格的海鲜汉堡，口感松脆，味道明亮。

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Fresh snapper fillet displayed on black slate over crushed ice with lemon

新鲜鲷鱼片

180克 / 1公斤

我们的冰鲜鲷鱼片味道细腻、温和，质地柔嫩、片状，深受海鲜爱好者的喜爱。这种多才多艺的鱼非常适合烧烤、烘焙或煎炸，以其纯净的味道增强任何食谱。经过精心冷藏以保持新鲜度，可在悉尼各地的 Pearl Seafoods 方便地在线订购和送货

$58.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 415 千卡
  • 总脂肪 18.0 g
  • 总碳水化合物 29.0 g
  • 蛋白质 37.0 g
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