海鲜食谱

洛克菲勒牡蛎

尽情享用洛克菲勒生蚝——口感浓郁，黄油般顺滑，风味十足。订购 Pearl Seafoods 的优质生蚝，即可享受新鲜可靠的悉尼全境配送服务！

Oysters Rockefeller
服务
8 人 人们
准备
10 分钟 分钟
厨师
20 分钟 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

尽享洛克菲勒生蚝的奢华滋味，这道永恒经典菜肴将新鲜生蚝的美味提升到新的高度。这道菜以鲜嫩多汁的生蚝为特色，佐以浓郁的黄油、大蒜、香草，再撒上酥脆的面包屑和奶酪。洛克菲勒生蚝是特殊场合或作为美味开胃菜的完美之选，定会让您的宾客留下深刻印象。从 Pearl Seafoods 订购新鲜生蚝，即可享受悉尼全境快速配送，确保顶级食材，为您带来难忘的用餐体验。

原料

  1. 半壳新鲜牡蛎——24至32个牡蛎，清洗干净
  2. 2个红葱头，切碎
  3. 1 杯西洋菜叶
  4. 半杯平叶欧芹
  5. 20克无盐黄油（用于煎炒）
  6. 2 片五花培根，切碎
  7. 80克无盐黄油，软化（用于填充）
  8. 半杯面包屑（最好是日式面包糠或新鲜面包屑）
  9. ¼ 杯磨碎的帕尔马干酪
  10. 1茶匙伍斯特酱
  11. 1-2 茶匙柠檬汁（适量）
  12. 盐和胡椒，调味
  13. 岩盐（用于铺在托盘上）
  14. 柠檬角，佐餐

方法

  1. 将切碎的青葱、豆瓣菜和欧芹放入食品加工机的碗中，搅拌至顺滑。
  2. 在一个大煎锅中，用中火加热20克无盐黄油。放入切碎的培根，偶尔翻炒，煎6分钟，直至培根酥脆金黄。用漏勺将培根盛入铺有厨房纸的盘子中。
  3. 将西洋菜混合物倒入锅中，偶尔搅拌，煮2分钟。倒入白葡萄酒，撒上辣椒粉。煮5分钟或直至葡萄酒蒸发。将混合物倒入碗中。
  4. 用厨房纸巾将煎锅擦干净。用中火加热锅中剩余的黄油。加入新鲜面包屑，偶尔搅拌，翻炒5分钟或直至酥脆。倒入碗中。
  5. 将烤架预热至高温。在耐热盘中撒上岩盐，将牡蛎摆在上面。将西洋菜混合物均匀地撒在牡蛎上，然后在上面撒上脆培根和面包屑。在烤架下烤8分钟，或直至面包屑呈金黄色。上菜前，用额外的西洋菜装饰。

特色产品

Chilled Half Shell Sydney Rock Oysters - Pearl Seafoods

新鲜悉尼岩蚝

$150.00 $30.00

营养成分（每份）

  • 卡路里 180 千卡
  • 总脂肪 13.0 g
  • 总碳水化合物 6.0 g
  • 蛋白质 9.0 g

悉尼海鲜配送

我们第二天将新鲜海鲜配送至以下地区：

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