해산물 요리법

가리비와 고등어세비체

가리비와 킹피시는 라임 주스에 양파, 칠리, 오이, 무와 함께 절여 토르티야 칩과 곁들여 제공됩니다.

Scallop And Kingfish Ceviche
4명 사람들
제공합니다
50분 분
준비 시간
0분 분
조리 시간
쉬운
어려움
라틴 아메리카
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

가리비와 킹피시 세비체의 상큼한 풍미에 흠뻑 빠져보세요. 신선한 킹피시와 가리비를 톡 쏘는 라임즙에 재워 잘게 썬 적양파, 고추, 그리고 고수를 곁들여 톡 쏘는 풍미와 함께 풍부한 맛을 선사합니다. 여름철 모임이나 가벼운 전채 요리로 안성맞춤인 이 세비체는 토르티야 칩이나 바삭한 플랜틴과 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 펄 시푸드에서 최고급 사시미 등급의 가리비와 킹피시를 주문하시면 집에서도 이 맛있는 요리를 재현할 수 있습니다.

재료

  1. 횟감용 가리비 200g, 깍둑썰기
  2. 횟감용 부시리 200g, 깍둑썰기
  3. 갓 짜낸 라임 즙 1/2컵 (라임 약 4~5개 분량)
  4. 적양파 1/4개, 잘게 다짐
  5. 작은 홍고추 1개, 잘게 다짐 (기호에 따라 조절)
  6. 오이 1/2개, 잘게 다짐
  7. 래디시 4개, 얇게 슬라이스
  8. 신선한 고수 2큰술, 다짐
  9. 소금과 후추, 기호에 맞게 조절
  10. 엑스트라 버진 올리브 오일, 뿌리기용
  11. 또띠아 칩 또는 바삭한 플랜틴 칩, 곁들임용

방법

  1. 큰 볼에 가리비, 킹피쉬, 라임 즙을 넣고 부드럽게 섞습니다. 랩을 씌운 뒤 냉장고에 30분간 두어 풍미가 배도록 합니다.
  2. 체에 밭쳐 해산물의 물기를 빼고 마리네이드는 버립니다. 해산물을 깨끗한 볼에 옮겨 담은 뒤 고추, 양파, 고수, 오이, 무를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 가볍게 버무려 섞습니다. 세비체를 접시에 나누어 담고 올리브 오일을 약간 뿌립니다. 토르티야 칩이나 바삭한 플랜틴 칩을 곁들여 냅니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

가리비와 킹피쉬 세비체는 신선함, 균형, 섬세한 식감이 어우러진 요리입니다. 라임 즙이 해산물을 가볍게 숙성시키면서 가리비의 자연적인 단맛과 킹피쉬의 깔끔하고 풍부한 맛을 돋보이게 합니다. 붉은 양파, 고추, 고수, 신선한 채소는 아삭함, 매콤함, 산뜻함을 더해 해산물 본연의 맛을 해치지 않으면서도 가볍고 상쾌하며 풍미 가득한 활기찬 요리를 선사합니다.

주요 항목

추천상품

할인
Fresh scallop sashimi pieces arranged on black slate with crushed ice and lemon

신선한 가리비 사시미 트레이

250그램

미식가 모임이나 집에서 회를 먹는 밤에 딱 맞는 차가운 가리비...

$25.00 트레이
$25.00 트레이
VIEW PRODUCT
영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 180 킬로칼로리
  • 총 지방 6.0 g
  • 총 탄수화물 8.0 g
  • 단백질 23.0 g
해산물 배달 전국

시드니전역 해산물배달

다음 지역에서는 다음날 신선한 해산물을 배달해드립니다:

— 배송 가능 지역 —

시드니 전역 익일 해산물 배송

저희는 시드니 광역권 전역에 신선한 해산물을 냉장 포장하여 제시간에 배송해 드립니다.

배송 지역 확인
계속 요리하세요

더 많은 해산물영감

블로그로 돌아가기
대화에 참여하세요.

댓글을남겨주세요

댓글은 게시되기 전에 승인되어야 합니다.