해산물 요리법

가리비와 고등어세비체

펄 시푸드의 신선하고 고급스러운 해산물로 만든 가리비와 킹피시 세비체를 즐겨보세요. 어떤 자리에도 어울리는 생기 넘치고 톡 쏘는 요리입니다. 온라인으로 주문하시면 배달해 드립니다!

Scallop And Kingfish Ceviche
4명 사람들
제공합니다
50분 분
준비 시간
0분 분
조리 시간
쉬운
어려움
라틴 아메리카
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

가리비와 킹피시 세비체의 상큼한 풍미에 흠뻑 빠져보세요. 신선한 킹피시와 가리비를 톡 쏘는 라임즙에 재워 잘게 썬 적양파, 고추, 그리고 고수를 곁들여 톡 쏘는 풍미와 함께 풍부한 맛을 선사합니다. 여름철 모임이나 가벼운 전채 요리로 안성맞춤인 이 세비체는 토르티야 칩이나 바삭한 플랜틴과 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 펄 시푸드에서 최고급 사시미 등급의 가리비와 킹피시를 주문하시면 집에서도 이 맛있는 요리를 재현할 수 있습니다.

재료

  1. 사시미급 가리비 200g, 다진 것
  2. 200g 사시미급 대구, 다진 것
  3. 갓 짜낸 라임 주스 1/2컵(라임 4~5개 정도)
  4. 1/4개의 붉은 양파, 잘게 다진 것
  5. 작은 붉은 고추 1개, 잘게 다진 것 (취향에 따라 조절)
  6. 다진 신선한 고수 2큰술
  7. 소금, 취향에 따라
  8. 토르티야 칩이나 바삭한 플랜틴을 서빙용으로

방법

  1. 큰 볼에 가리비, 킹피쉬, 라임즙을 넣고 살살 섞어주세요. 랩으로 덮어 30분간 냉장 보관하여 풍미가 더해지도록 하세요.
  2. 체에 밭쳐 해산물의 물기를 빼고 양념장은 버립니다. 해산물을 새 그릇에 옮겨 담고 고추, 양파, 고수, 오이, 무를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 살살 버무려 잘 섞습니다. 세비체를 접시에 나눠 담고 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 구운 사워도우 빵과 함께 곁들여 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

가리비와 킹피쉬 세비체는 신선함, 균형, 섬세한 식감이 어우러진 요리입니다. 라임 즙이 해산물을 가볍게 숙성시키면서 가리비의 자연적인 단맛과 킹피쉬의 깔끔하고 풍부한 맛을 돋보이게 합니다. 붉은 양파, 고추, 고수, 신선한 채소는 아삭함, 매콤함, 산뜻함을 더해 해산물 본연의 맛을 해치지 않으면서도 가볍고 상쾌하며 풍미 가득한 활기찬 요리를 선사합니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 180 킬로칼로리
  • 총 지방 6.0 g
  • 총 탄수화물 8.0 g
  • 단백질 23.0 g
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