金枪鱼配珍珠蒸粗麦粉
探索金枪鱼配珍珠蒸粗麦粉的美味，这道菜将多汁的金枪鱼与蓬松的珍珠蒸粗麦粉结合在一起，是一顿令人满意的饭菜。这道简单易做的食谱非常适合忙碌的工作日夜晚或优雅的晚宴。新鲜蔬菜和浓郁的调味料的组合提升了这道菜的档次，使其成为海鲜爱好者的最爱。从 Pearl Seafoods 在线订购优质金枪鱼，以确保最新鲜的食材，并轻松在家制作这顿美味的饭菜！
Ingredients
- 120毫升特级初榨橄榄油
- 4 瓣大蒜，切成薄片
- 1 颗鸟眼辣椒，去籽，切碎
- 300 克葡萄番茄，对半切开
- 50克番茄酱
- 125毫升（1/2杯）干白葡萄酒
- 150克 珍珠粗麦粉
- 2 x 250 克黄鳍金枪鱼
- 2 个小鱿鱼管，切成圈
- 300克蛤蜊，冲洗干净
- 1/2 杯小罗勒叶
Method
- 在煎锅中，用中低火加热 80 毫升（1/3 杯）油。加入蒜片和辣椒碎，煮 1 分钟，直至变软。加入切半的西红柿、番茄酱和 1 茶匙盐，煮 2 分钟，直至西红柿开始变软。倒入葡萄酒，小火煮 5 分钟，直至葡萄酒变少一半。加入粗麦粉和 310 毫升（1 1/4 杯）沸水，小火煮 10 分钟，直至粗麦粉变软。
- 烹煮粗麦粉时，在金枪鱼腰肉上刷上 1 汤匙油，并在两面撒上盐和胡椒粉。用大火加热厚底煎锅，将金枪鱼两面各煎 1 分钟，直至达到半熟状态。将金枪鱼从锅中取出，放在盘子里备用。
- 将剩下的 1 汤匙油和鱿鱼圈一起倒入锅中，搅拌 1 分钟或直至它们变得不透明。将鱿鱼从锅中取出。接下来，将蛤蜊和 60 毫升（1/4 杯）水倒入同一锅中。盖上锅盖煮 3 分钟或直至蛤蜊张开。
- 将金枪鱼切成四瓣。将鱿鱼和罗勒拌入粗麦粉混合物中，轻轻搅拌。将蛤蜊用细筛过滤到粗麦粉混合物中。将粗麦粉混合物盛入碗中，上面放上金枪鱼和蛤蜊。
