步骤
- 用冷水彻底冲洗鱿鱼。用纸巾拍干，切成约 1 厘米厚的圆片。备用。
- 将土豆去皮并切成小块。将它们放入一锅加盐的水中煮沸。煮 10-12 分钟或直到用叉子一戳就碎。将土豆沥干并稍微冷却。
- 在大煎锅中用中火加热 2 汤匙橄榄油。加入蒜末，翻炒 1-2 分钟，直至散发出香味，注意不要烧焦。
- 将火力调至中高，将切好的鱿鱼放入煎锅，煮 2-3 分钟，经常搅拌。鱿鱼应变得不透明且柔软；不要煮得太久，否则会变得有弹性。从火上取下并放在一边。
- 在一个大碗中，混合煮熟的土豆、炒好的鱿鱼和切碎的欧芹。轻轻搅拌，不要弄碎土豆。
- 在一个小碗中，将一个柠檬的汁、一汤匙橄榄油和少许盐和胡椒搅拌在一起。如果想增加风味，可以添加一茶匙第戎芥末。将调料淋在沙拉上。
- 可选：加入樱桃番茄片，增添色彩和风味。轻轻搅拌，让所有食材均匀裹上酱汁。
- 将沙拉盛入盘中，并根据需要用更多切碎的欧芹装饰。温热食用或冷藏 30 分钟后冷藏食用。
