鱿鱼土豆沙拉

鱿鱼土豆沙拉

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食谱信息

份量

4 人

准备时间

15 分钟

烹饪时间

15 分钟

难度

简单的

成分

    • 500克鱿鱼,洗净后切成圈
    • 500 克土豆,去皮、切块
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 1 瓣大蒜,切碎
    • 1 个柠檬,榨汁
    • 2 汤匙 欧芹,切碎
    • 盐和胡椒调味
    • 可选:樱桃番茄,切片装饰
    • 可选:1 茶匙第戎芥末酱

步骤

  1. 用冷水彻底冲洗鱿鱼。用纸巾拍干,切成约 1 厘米厚的圆片。备用。
  2. 将土豆去皮并切成小块。将它们放入一锅加盐的水中煮沸。煮 10-12 分钟或直到用叉子一戳就碎。将土豆沥干并稍微冷却。
  3. 在大煎锅中用中火加热 2 汤匙橄榄油。加入蒜末,翻炒 1-2 分钟,直至散发出香味,注意不要烧焦。
  4. 将火力调至中高,将切好的鱿鱼放入煎锅,煮 2-3 分钟,经常搅拌。鱿鱼应变得不透明且柔软;不要煮得太久,否则会变得有弹性。从火上取下并放在一边。
  5. 在一个大碗中,混合煮熟的土豆、炒好的鱿鱼和切碎的欧芹。轻轻搅拌,不要弄碎土豆。
  6. 在一个小碗中,将一个柠檬的汁、一汤匙橄榄油和少许盐和胡椒搅拌在一起。如果想增加风味,可以添加一茶匙第戎芥末。将调料淋在沙拉上。
  7. 可选:加入樱桃番茄片,增添色彩和风味。轻轻搅拌,让所有食材均匀裹上酱汁。
  8. 将沙拉盛入盘中,并根据需要用更多切碎的欧芹装饰。温热食用或冷藏 30 分钟后冷藏食用。

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