步骤
- 剥去天堂虾的皮,去掉虾线,用冷水冲洗,再用纸巾拍干。备用。
- 在一个小碗里,将青柠汁、青柠皮、蜂蜜、酱油和鱼露搅拌在一起。将酱汁放在一边。
- 将橄榄油倒入大煎锅或炒锅中,用中火加热。加入蒜末和红辣椒碎,翻炒 1-2 分钟,直至散发出香味。
- 将虾放入煎锅,两面各煎 2-3 分钟,或煎至虾呈粉红色并熟透。取出虾备用。
- 将调好的酱汁倒入同一煎锅中。煮至沸腾,煮 2-3 分钟,让味道融合,酱汁略微变稠。
- 将虾放回煎锅,翻炒均匀,让酱汁裹匀。再煮 1-2 分钟,让虾变热。
- 用盐和胡椒调味。关火,用切碎的新鲜香菜装饰。
- 将其热腾腾地盛在蒸米饭上或与硬皮面包一起享用,以吸收美味的酱汁。